石鲶鱼：为鲶形目甲鲶科的其中一，为淡水鱼，分布于广东、广西、贵州、云南一带的农村溪流石洞里，体长可达5-10厘米，栖息在砾石底质底层水域。
我爷爷说“石鲶鱼”历史悠久，有上亿年的历史了，都是老人一代代传下来的，到目前为止也无法查证，所以老一辈的爷爷们都称之为活化石。我们小时候经常到大山小溪岩洞里钓“石鲶鱼”，这鱼白天很少出来觅食，大部分都是夜间出来觅食，我们经常晚上用蚯蚓钓“它”，我钓到最大的也就是7-8厘米二两左右。
石鲶鱼非常好吃，我们经常晚上钓回家，然后煮汤，或者煲粥、味道特别清甜，而且很嫩滑，中间就一根骨头，非常适合老人或者小朋友吃。
对于“石鲶鱼”我知道的就这么多了，我查过很多资料，对于记载“石鲶鱼”的资料很少，我希望有懂“石鲶鱼”而且又有缘看见这篇文章的朋友帮忙科普一下“石鲶鱼”方面的知识，如果你家乡有“石鲶鱼”，可以谈谈这种鱼怎么才容易钓到，怎么煮才好吃法，鱼肉是什么味道，大家可以交流交流。
