老话说“冬吃萝卜夏吃姜，不劳医生开药方”，这句俗语乍一看好像没有什么道理，姜辛辣性热，在炎热的夏季吃姜不是火上浇油吗，怎么会留下这样的俗语呢？
其实这句话能从古流传至今，并不是随便说说的，而是在生活实践中得到的相关经验，是有大智慧在里面的。
入夏之后气温不断提升，在炎热的天气里人们多喜欢吃雪糕喝冷饮，吃生冷的瓜果、吹空调等，这样做虽然一时间能感到凉爽过瘾，看似解了暑热，但其实也让“寒气”侵入了身体，身体也开始出现了发困、疲倦、没有食欲等一系列不适的症状。
而姜中含有辣素、姜酚和姜油酮等活性成分，正好能缓解因吃凉喜凉而带来的不适感，同时夏天身体处于散发的状态，增加血液循环，因此夏季吃姜对身体有不少好处，让身体从内到外都感到舒爽，变得轻盈。
夏季吃姜的讲究
虽然夏季适合吃姜，但也有一定的讲究，不能胡乱吃，有2点要特别注意，建议了解清楚再食用。
第一点：晚上不宜吃姜
俗话说“早吃姜赛参汤，晚吃姜如砒霜”，姜属于辛辣温补的食材，在白天尤其是早上阳气生发旺盛的时间吃姜，顺应机体的循环，有助于体内“阳气生发”。
而到了晚上特别是要睡觉的时候，身体各部位都处于收敛状态，逐渐开始进入休息时间，不会像白天一样亢奋，如果此时吃了像姜这种温热的食材，与身体的循环机制刚好相反，会让各个器官处于亢奋的状态，该休息的时候得不到休息，不但没有滋养的作用，反而对身体健康有一定的影响，吃姜要讲究时间，不宜晚上吃。
第二点：需要额外补充
在日常生活中，姜在烹饪中通常只是作为调料，在炒菜炖汤时加入几片，摄入量太小甚至可以忽略不计，因此在只靠日常饮食充当调料，摄入量是远远不够的，需要再额外多用姜作为主料制成美食，来增加姜的摄入量。
不过姜辛辣的味道，直接将其做成菜很多人都接受不了，不如花点心思将其制成零食，味道好易被人们接受，给大家分享3种生姜制成的小零食。
1、姜汁软糖
准备食材：姜、糯米粉、红糖。
①最好选用嫩姜，放入淡盐水中浸泡10分钟搓洗干净，切成片放入料理机中打成姜蓉，如果是老姜需要加入少量的清水再打成姜蓉，再用纱布裹起来将其中的姜汁挤出来。
②姜汁少量多次的倒入150克糯米粉中，翻拌成面团，150克红糖倒入50克姜汁中，将红糖熬煮融化后，倒入糯米粉团中，搅拌至酸奶糊状。
③找一个深盘子将红糖姜汁糊倒入盘中，上汽后蒸20分钟左右，趁着蒸的时间，取少量的糯米粉放入干净的炒锅中，翻炒至糯米粉微微发黄。
④炒过的糯米粉撒在案板上，蒸好的红糖糯米团放在案板上，撒上一层熟糯米粉，擀成一厘米厚的面片，切成小块即可。
2、生姜奶茶
准备食材：生姜、茶叶、牛奶、白糖、白凉粉、红枣。
①生姜洗净去皮切成丝，放入果汁中加入半碗清水打成姜汁，倒入煮锅中加入适量的白凉粉和白糖搅拌均匀后关火，晾凉后放入冰箱中冷藏制成姜汁凉粉。
②干净炒锅中加入一勺白糖、1小把茶叶和姜丝，翻炒至白糖融化并熬成焦糖色，加入一碗清水5分钟。
