转眼，2021年环阿联酋赛来到最后一站。在2月27日进行的第7赛段之中，来自乐透-速的奥车队的凯莱布·尤安(Caleb Ewan）在冲刺中战胜本内特（德科尼克-快步车队）和包豪斯（巴林胜利队）取得单站胜利，阿联酋航空车队的波加查收获本届赛事总冠军。
在比赛开始，这场平路争夺便进入了熟悉的戏码。来自阿斯塔纳车队的萨穆埃莱·巴蒂斯泰拉(Samuele Battistella)和
马泰奥·索布雷罗（Matteo Sobrero）以及安盟-FDJ车队的亚力克西·布吕内尔（Alexeys Brunel）组成了本赛段的突围集团，三人最多拥有过3分钟的领先优势，然而在人数庞大的主集团面前，这样的秒差不足以让他们取得胜利。身穿冲刺绿衫的德克尔（珍宝-威斯马车队）在途中冲刺点冲下了第四名，进一步扩大了他在冲刺榜单上的排名。
比赛的大部分时间都较为平静，直到一阵横风吹向大集团时，英力士-掷弹兵们开始尝试在主集团前方做些什么，随后，一个20人左右的集团跑了出去，本内特、尤安、波加查、耶茨等人身处其中，而阿尔梅达、德克尔却没能及时跟着出逃。这个小集团拥有了30秒的优势，英孚教育-日邦车队带领着追击，在比赛还剩45公里时，所有人再次骑在了一起。
耶茨和他的车队在比赛还剩41公里时卷入摔车，伤势严重，但他还是回到了自行车上，主集团也刻意降速等着掷弹兵们回到集团之中。在冲刺阶段，各支车队依然在努力保证着自己的位置，先前卷入摔车的英力士-掷弹兵车队也来到前方保证安全，德科尼克-快步车队再度占据了优势，他们在比赛的最后2.5公里保持领先，莫尔科夫的带冲足够优秀，然而取得胜利的却是凯莱布·尤安，他从本内特身后杀出，成功实现反超，摘得单站冠军。
至此，2021年环阿联酋赛正式落幕。阿联酋航空车队的波加查以24小时28秒的成绩取得本届赛事总冠军，同时收获最佳年轻车手奖项。英力士-掷弹兵车队的耶茨和德科尼克-快步车队的阿尔梅达取得总成绩第二、第三。
各色荣誉衫方面，总成绩红杉和新人王白衫由塔代伊·波加查（阿联酋航空车队）获得，冲刺王绿衫由大卫·德克尔（珍宝-威斯马车队）获得，途中冲刺黑衫获得者为托尼·加洛潘（Ag2r-雪铁龙车队）。
最佳车队：阿联酋航空车队
途中冲刺积分衫：托尼·加洛潘（Ag2r-雪铁龙车队）
冲刺王绿衫：大卫·德克尔（珍宝-威斯马车队）
总成绩红衫：塔代伊·波加查（阿联酋航空车队）
图：环阿联酋组委会
