过年吃饺子、元宵吃汤圆、端午吃粽子、中秋吃月饼......仿佛节日的存在就是为了更理直气壮的吃！吃！吃！吃货们对祖国表达爱意的方式更是特别：一分土地也不能丢，谁知道上面会长出什么好吃！正是中国对于吃的热衷，中国对于美食也有着独特的研究。中国是一个餐饮文化大国。长期以来在某一地区由于地理环境、气候物产、文化传统以及民族习俗等因素的影响，形成有一定亲缘承袭关系、风味相近，知名度较高，并为群众喜爱的地方风味著名流派称作菜系。中国人是一个讲究吃的民族。中国地大物博，各地的物产、饮食习惯和烹调方法，都有很大的差异。每提到中国的菜，八大菜系总是先被大家挂在嘴边。它们分别是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜。今天，小编愿意化作中华饮食的传承者，带你重拾故里魂！一起来看看小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
青椒茄子
用料：紫皮茄子1根；青椒2只；蒜瓣2-3粒；柠檬片适量；干豆豉1勺；炒香芝麻；花椒油；盐；糖；酱油；蚝油；料酒；
做法：
1、青椒洗净去蒂去籽切碎丁状，蒜瓣去皮切末，柠檬切丁状备用；干豆豉用料酒泡软备用；将茄子洗净去除制熟，放入蒸锅中蒸至熟软或覆膜包裹放入微波炉中“叮”熟；
2、将豆豉，以及切好的青椒、柠檬，蒜末放入擂钵中，加入调味料：盐、糖、酱油、蚝油，用擂棍捣出汁；烧热2勺花椒油浇淋入擂钵中拌匀，将蒸熟的茄子放入擂钵中舂捣至入味，撒上炒香芝麻即可食用。
芦笋炒里脊
材料：
芦笋、里脊肉、水淀粉、盐、老抽、料酒
做法：
1.里脊肉切片，加入少许水淀粉、料酒、盐和老抽腌10分钟
2.洗净芦笋，切掉老根，斜切成段
3.起锅烧油，放肉片炒至肉片变色
4.放入芦笋和少许清水，盖盖焖3分钟
5.最后加盐调味即可。
荔枝炒丝瓜
材料：
丝瓜、荔枝、西红柿、葱、盐、油、盐、生抽
做法：
1.荔枝去壳去核，丝瓜去皮切滚刀块，西红柿切块，葱切葱花。
2.锅中放少许油烧热，放入葱花炒出香味后加入丝瓜炒至变软。
3.然后加入西红柿块一同翻炒，加少许盐、生抽炒匀。
4.丝瓜和西红柿都炒软以后，加入荔枝肉翻炒均匀即可。
韭菜炒鱿鱼须
材料：
鱿鱼须、泡椒、泡子姜、新鲜红辣椒、韭菜、姜
做法
1.鱿鱼须解冻洗净切段，韭菜洗净切段，姜切丝，泡椒、泡子姜切碎，新鲜红辣椒切段备用。
2.烧热锅，倒油烧热，倒入泡椒、泡子姜炒香，再依次倒入新鲜红辣椒、盐炒匀，倒入鱿鱼须，加海鲜酱油提味。
3.待鱿鱼须炒至断生时，倒入鲜姜翻炒出香味，在倒韭菜段儿翻炒出香味即可。
虾酱烧豆腐
材料：
豆腐、虾酱、葱、姜、料酒、油
做法：
1.豆腐切成小块，葱切成葱花，姜去皮切成丝。
2.起锅热油，加入葱、姜炒出香味。
3.将豆腐倒入锅中，加适量清水、虾酱、料酒煮开，然后转小火炖煮分5钟。
4.煮至锅中汤汁快要收干时，翻炒几下即可。
