当你吃饱喝足打包剩菜时，是否意识到也许你并没有真正吃“饱”，仍处于“隐性饥饿”状态？
现代社会上的大多数人，荷包越来越鼓，吃得越来越好，胖子也越来越多。
当机体由于营养不平衡或者缺乏某种维生素及人体必需的矿物质，同时又存在其他营养成分过度摄入，从而产生隐蔽性营养需求的饥饿症状称为「隐性饥饿」。
显性饥饿是能量缺乏的状态，是可以通过“吃饱”解决的；
隐性饥饿是微量元素的缺乏，需要通过“吃对，吃好”才能解决。
人体需要的营养素有40多种，保持健康不仅需要碳水化合物、脂类、蛋白质等大量营养素，还需要铁、锌、硒、碘等16种矿物元素，以及维生素A、维生素E、叶酸等13种维生素。
这些营养素必须通过食物摄入来满足人体需要，如果长期缺少某些必需营养物质，会出现各种健康问题：
容易腿抽筋和腰酸背疼——缺钙
眼睛容易疲倦、干涩——缺维生素A
皮肤干燥粗糙，没有光泽——缺维生素A、E
容易牙龈出血、感冒——缺维生素C
容易口腔溃疡——缺维生素B
食欲减退、生长发育缓慢——缺锌
缺铁性贫血、反应迟钝——缺铁
联合国粮农组织表示，中国有3亿人正在遭受“隐性饥饿”，每5个人中至少1个人处在“隐性饥饿”状态。
最新医学证据证明，70%以上慢性病都是“隐性饥饿”所导致，隐性饥饿是导致亚健康及慢性病，如心血管疾病、脑卒中、慢性肾脏病等疾病的重要原因。
容易遭受“隐性饥饿”的人群有哪些？
儿童、青少年、怀孕和哺乳期妇女，因为他们对营养的摄取较高；
偏食、挑食、用不健康零食替代正餐或方法不科学的节食者，这些人往往很难从日常膳食中获取足够的微量元素；
肥胖的人，容易出现部分营养物质摄入过量，体内营养不平衡的情况；
老年人，身体对营养物质的消化和利用率低；
患有肠道疾病的人群，因消化吸收障碍难以获取所需的微量元素。
想要避开“隐性饥饿”的陷阱，专家建议均衡营养、科学饮食，从搭配营养早餐开始。
一份合格的营养早餐，它需要有多种食物合理搭配，能提供身体所需的、比例合理的蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、膳食纤维，质和量都兼备的早餐，才是可以提升免疫力的早餐。
几千年传承下来习惯，大家都爱吃包子配粥、豆浆配油条、面条、油饼，看起来好像很丰富。
但其实，它们都有它们的缺陷，有的缺乏蛋白质、缺乏维生素矿物质，有的是高碳水、高脂肪、高热量。
但现在很多人为了赶时间，别说来一份营养早餐了，就连每天吃早餐都不一定做得到。
不吃早餐，或者早餐质量不好，会引发很多健康问题。
中国营养学会发布的《中国居民膳食指南》建议，平均每天需至少摄入12种食物，每周至少25种。
我们不仅要吃得饱，更要吃得好，如什锦蔬菜，五颜六色代表了蔬菜不同植物化学物、营养素的特点，同时满足了食物种类多样化。
食物呈现的丰富多彩颜色能给人视觉上美的享受，刺激食欲，食物营养搭配上也简单可行。
如果生活节奏快，不能保证日常饮食的多样性，那么营养补充剂是解决隐性饥饿的办法之一。
