勺嘴鹬，小型涉禽，体长14-16厘米。嘴黑色，嘴基平扁，先端扩大呈铲形。夏季上体黑色，具棕红色羽缘。头、颈、胸棕红色，胸具黑色斑点，其余下体白色。冬羽背面灰褐色，具黑褐色羽轴纹。觅食时用嘴在水中或烂泥中像扫帚一样左右来回扫。全球仅剩600多只，属极度濒危物种，每年8、9、月份，勺嘴鹬来到漫漫长途跋涉过程中的重要停机坪和加油站—盐城黄渤海湿地候鸟栖息地东台条子泥，经过一个多月的停栖、觅食、增肥和换羽，身形圆润、羽翼洁白、花纹清晰，甚是惹人怜爱。
图片来源：陈腾逸
提到勺嘴鹬，就必须提到江苏盐城。2019年7月，江苏盐城黄（渤）海湿地候鸟栖息地一期就入选了世界自然遗产名录。这块新的世界自然遗产地包括原有的江苏盐城珍禽国家级自然保护区、麋鹿国家级自然保护区，及东台条子泥和周边湿地。
勺嘴鹬的嘴型似一柄黑色的勺子，因此被称为自带饭勺的小鸟，以昆虫、昆虫幼虫、甲壳类和其他小型无脊椎动物为食。江苏盐城条子泥环境独特而优美，以自然山水孕育着一切生灵，风光绮丽迷人，吸引大量游客前来观景。勺嘴鹬都自带饭勺来条子泥了，来欣赏美景的你怎么能落下。
江苏省沿海开发（东台）有限公司旗下开发了三大系列产品——丰条农业、生态湿地和中鹬农业。丰条农业以海滩富硒米为主打、生态湿地则主要是鮰鱼产品，中鹬农业则是农副产品礼包为主。其中鮰鱼系列产品种类丰富多样、口感美味、颇受赞誉。口感q弹、鲜嫩滑爽的鮰鱼丸，既可以做主菜，同时也是火锅配菜的最优选择。烤鮰鱼外酥里嫩，汁水浓郁，是不可错过的美味佳肴。除此之外，还有鮰鱼糕、鮰鱼排，水煮鮰鱼等美食，等着食客们品尝。
