又到了一年一度南北甜咸粽子相争的日子，那些五花八门的粽子早已占据了各大卖场的货架，也宣告着端午节的来临。
尽管全国热门的、冷门的粽子种类很多，但真要找一个可咸可甜的地方，那就非浙江莫属了。几乎在浙江的每一个小城，都有自己的专属粽子。
我最近几年的端午节都在浙江度过，也有幸在不同的城市品尝到了独特的粽子，它们有的身材硕大，有的内容丰富，有的外表小清新，有的粗犷豪迈......林林总总的感觉竟让我读出了金庸老先生笔下的快意江湖，正所谓一人一江湖，一城一粽子。
嘉兴肉粽
作为享誉南北的粽子界老大，早在乾隆年间，浙江嘉兴肉粽就很有名气了。而在这座“粽子之城”，还专门设立了粽子博物馆，每年也会举办久负盛名的中国嘉兴粽子节。想要了解吴越文化和嘉兴粽子的历史，来这里便能一目了然。
嘉兴肉粽选用的是腌制过的猪腿肉，与糯米一起淋过酱油后包入粽叶里。当掀开粽叶的那一刻，粽香扑鼻之余，肉香也丝毫不逊色。糯米金黄油润，肉块肥而不腻，咬上一口软糯适中，厚实的肉馅瞬间将味蕾点燃。这份大气真不负“粽子之王”的名誉。
湖州枕头粽
金庸老先生虽是浙江嘉兴人，却对湖州粽尤为偏爱，他在《鹿鼎记》中借韦小宝之口道出了“这倒是像湖州粽子一般，味道真好”。《新白娘子传奇》里，保安堂掌管也特意从老家湖州带了粽子给许仙夫妇品尝。而湖州粽最大的特点就是外形细长似枕头。
这种制作工艺叫做铲子头包法，一头扁平一头凸起，成为了湖州粽特有的标志。在百年前除了扎实好吃，还有耐存放的优势。湖州枕头粽有甜咸之分，甜的为豆沙馅，咸的为火腿肉。甜粽对粽叶的选择尤为挑剔，最佳为青色新竹叶，包出来自带一股甜甜的幽香，亦如湖州人的性格。
宁波碱水粽
宁波有俗语“五月白糖搵粽子，六月要扇子”。到了端午节，宁波人最惦记的就是这只棱角分明、布满性感小豹纹斑点的碱水粽。宁波人裹的粽叶跟别处不同，用的是箬壳，也就是毛竹的外壳。微带绒毛，斑斑点点，也被当地人唤作“豹纹粽”。
宁波碱水粽之所以叫此名字，是因为洗干净的糯米中需要掺入碱水，至于掺多少，全凭经验和喜好。多一点，糯米发棕，整体紧实；少一点，糯米偏淡，整体松散，只有适当的碱水才能呈现出微微泛黄，且软糯微弹的口感。由于没有馅，宁波碱水粽通常蘸着白糖吃，简单又传统。
衢州酸菜粽
由于地多山多的原因，衢州人为了去除湿气，总爱在菜里面加入酸辣来调味。而擅长吃辣的衢州人，连粽子也很重口。放入酸菜或者雪菜，加上辣椒和肉，酸咸辣俱全，味蕾一下子被打开了。
衢州还有另外一种芋头粽，也是其特色。用切成小块的芋头与辣椒酱拌匀，加入肥瘦参半的肉，整只粽子吃起来口感极其丰富。绵密的芋头、香浓的辣椒、流油的肉一起在口中交缠，让人一边抹汗，一边回味无穷。
