粮食重金属检测仪器是一种用来检测稻谷、玉米、小麦等谷物中是否含有重金属元素，在检测的过程中我们要加以注意，重金属约有45种，如铜、铅、锌、铁、钴、镍、锰、镉、汞、钨、钼、金、银等。
那么哪些食物里会有重金属呢？如果我们吃了含有重金属的食物又该怎么办？如果重金属含量超过一定浓度就会对人体有一定的危害，会使体内蛋白质凝固。
像重金属汞中毒就会引起头痛、乏力、发热等症状，所以我们一定要检测好我们日常食用的粮食谷物等。稻谷重金属检测仪适用于稻谷、大米、糙米、小麦、玉米、豆类等粮食及其制品中重金属镉(Cd)、铅(Pb)、铬(Cr)、砷(As)、汞(Hg)以及有益元素硒(Se) 的检测，重金属，这个词似乎很难和吃的东西联系在一起。事实上，这些"有毒"的重金属已开始慢慢侵入我们的食物。
重金属能够使蛋白质的结构发生不可逆的改变，从而影响组织细胞功能，进而影响人体健康。
