呼吸作用是植物体在采摘后仍然进行的一个重要生理过程，它是指植物细胞通过吸入氧气并释放二氧化碳的方式，分解体内的有机物以获取能量的过程。对于果蔬等园艺产品而言，呼吸作用不仅影响其内部营养物质的消耗，还直接关系到产品的品质、耐贮性和货架期。
果蔬呼吸速率测定仪利用双波长红外技术，通过测量果蔬呼吸过程中释放的二氧化碳量来评估其呼吸强度。这种技术能够精准捕捉呼吸过程中CO₂的释放量，为呼吸强度的量化分析提供坚实基础。提高了测量精度，确保了数据的可靠性和重复性。
果蔬呼吸速率测定仪专门用于常温、冷藏库、气调库、超市冷柜等多种储藏条件下的果品和蔬菜呼吸强度的测定和分析研究。这种广泛的适用性使得该仪器能够满足不同场景下的应用需求。
果蔬呼吸速率测定仪在果蔬储藏保鲜领域发挥着重要作用。通过对果蔬呼吸强度的准确测定和全面监测，可以更加深入地了解果蔬的生理变化规律，为制定科学的储藏保鲜策略提供有力依据。同时，该仪器也是科研人员的重要研究工具之一，有助于推动果蔬保鲜技术的不断发展。
