白葡萄酒分为清淡型、芬芳型和带有橡木味的浓郁型。想要成为红酒界的行家，不仅要知道红葡萄酒配餐常识，也要懂得白葡萄酒的花样配餐，当你买到一瓶好酒的时候，就会懂得配些什么样的美食会让原本出色的葡萄酒更加惊艳。云仓酒庄给大家讲讲白葡萄酒的花样配餐。
1.口味淡的酒适合配清淡的菜，比如冷菜类和海鲜类。清淡型白葡萄酒具有清甜的果味香气，喝起来酸度较高，但清爽新鲜，适合搭配清蒸鱼类的美食；生冷菜可以搭配生蚝和生鱼片；
2.中等柔滑芬芳型的白葡萄酒，如麝香玫瑰和琼瑶浆，适合搭配加了香料的海鲜或河鲜。琼瑶浆独特的辛香甜美，让它成了亚洲辛辣美食的最佳搭档。比如泰国菜、咖喱菜，这些菜式和琼瑶浆搭配享用，酒液的甜美中和了辛辣口感的同时，酒液带有的辛香味道又能够和菜肴中的香料味互相融合，更显浓郁。
3.橡木味浓郁白葡萄酒，比如陈年的霞多丽葡萄酒，由于风味浓郁、口感丰满、酒精度高，这类酒适合配口味较重的海鲜类餐食，比如龙虾、甘贝、螃蟹、鲜奶油酱汁的鱼类，甚至烧烤类的鸡肉、猪肉也挺适合。
4.冰白葡萄酒由于本身属于甜型酒，又具有丰富的水果香气，可以用来搭配各种鲜美的水果，会让水果更加爽口。如果是半甜型的雷司令，也可用来搭配奶酪、印度菜或日本料理。
5.起泡白葡萄酒常被用于餐前酒，可以搭白清蒸鱼或白灼虾，也可以搭配干酪或乳酪，成为非常理想的开胃餐酒，在餐中也可以饮用起泡白葡萄酒，能很好地平衡食物中的油腻感。
葡萄酒的搭配可谓丰富多彩，无穷无尽，也许吃一辈子都吃不完这些搭配。白葡萄酒也是如此，感兴趣的朋友们，可以尝试不同的搭配方法，让自己在红酒的世界里收获更多。以上来自云仓酒庄的品牌雷盛红酒分享。欢迎大家沟通交流。
