蚝油香菇小油菜
材料： 香菇、小油菜/菜心、蚝油、香葱、蒜、淀粉；
做法
1.加少许盐浸泡，可去除农药；香菇去根，切花刀；
2.烫小青菜，去除草酸，烫时水里加小勺盐，能使青菜更绿；香菇热水焯下捞出摆盘；
3.油热放入蒜末，炒香后放入青菜，翻炒两下，滴入淀粉水，盛出摆盘；
4.在起油锅，放入香葱末、蒜末，五香粉、蚝油；
5.翻炒几下放入烫过的香菇，炒出香味后加水小火顿下，出锅前淀粉勾芡，香菇摆在之前炒好的青菜上，浇上汤汁就好了。
干煸黄豆芽
做法：
1.豆芽洗净去尾根，锅烧干，加入黄豆芽中火煸炒至略软，盛出。
2.锅入油，小火炒香花椒粒和干红椒，花椒弃去，加入葱段和姜片炒香。
3.加入黄豆芽，放生抽和老抽翻炒，炒到豆芽完全入味并上色，即可出锅。
麻油拌五花肉
材料：
五花肉、黄瓜、胡萝卜、姜片、蒜、花椒、生抽、芝麻油、醋、糖、辣椒油
做法：
1.五花肉洗净，黄瓜和胡萝卜分别切成丝，蒜压成蒜泥。
2.锅中加入适量水，水烧开后，将五花肉下入锅中，加入姜片、料酒、花椒，煮40分钟。
3.煮好的五花肉，捞出放凉，切成片。
4.碗中放入蒜泥、生抽、芝麻油、醋、糖、辣椒油，搅拌均匀，调成料汁。
5.将所有食材放入碗中，加入料汁，搅拌均匀即可。
凉拌腐竹
做法：
1.准备好腐竹，用剪刀卷成小段。
2.把腐竹浸泡至凉水，大概需要两三个小时。
3.水烧开，下腐竹，煮熟。
4.捞出腐竹，过凉水，沥干水分，装盘。
5.准备一个小碗，加一勺醋，两勺酱油，加入蒜泥，辣椒。
6.把酱料均匀倒在腐竹上，Ok了
