泡椒花生
用料：花生米300g、八角适量、盐适量、桂皮适量、香叶适量、花椒适量、泡椒适量、干红椒适量。
做法
1、准备好花生米、八角、香叶、桂皮、花椒、泡椒。
2、将泡椒以外的所有食材放水龙头下冲净。
3、加水将花生米放锅内，大火煮开后再中小火煮20分钟。
4、沥干水后放保鲜盒内加白糖。
5、加盐，加泡椒，加白醋。
6、拌匀后盖上盖放冰箱冷藏1天后即可食用。
西芹炒腐竹
食材：西芹200克、腐竹60克、生姜、大蒜、葱、剁辣椒
做法：
1.腐竹提前泡发后，捞出沥干水分，切成5厘米长的段，再切成丝待用。
2.芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝。
3.生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花。
4.热锅烧油，下入姜、蒜爆香，放入腐竹翻炒一分钟。
5.下入西芹，翻炒两分钟，放入适量的剁辣椒炒匀即可。
回锅肉
材料：五花肉1块、青红椒各一个、生姜3片、青蒜1根、生抽1勺、郫县豆瓣酱1勺、白糖1小勺、食盐半勺。
做法：
1、在锅里倒入半锅水，把五花肉放进去焯水，煮的时候不能煮得太软，基本煮到6成熟就可以了，煮的时候放入生姜片进入可去腥，然后捞出五花肉过凉水，趁五花肉还是外冷内热的状态时下刀切块最均匀且不易切碎，如果实在还是怕烫手，可以从锅里捞出来后，放入冰箱冷冻里急冻上三四分钟再出来切块也是很好的。
2、起锅，在锅里淋入少量油，小火烧热后把五花肉倒入一起翻炒出油，喜欢吃干一点就多翻炒一会，然后把锅内多余的油倒出。
3、锅里的五花肉继续翻炒，放入1勺郫县豆瓣酱一起翻炒均匀。把青红椒块、蒜白一起倒入和五花肉翻炒香。倒入一勺生抽调味上色，一小勺白糖提鲜，翻炒均匀。
4、出锅之前放入蒜叶翻炒均衡，再放入半勺食盐调味即可出锅（如果前面放入太多豆瓣酱就不用放盐了，要不然太咸）。
清炒山药木耳
用料
山药350克；木耳（发好）250克；小葱1根；盐适量
做法
木耳发好以后洗干净，撕成大小合适小片
山药切片，没入水中
葱切成葱花
锅子烧热后倒入油，把山药迅速滤水，倒入锅里大火快速翻炒，紧接着倒入木耳炒两下
关火，加入葱花和盐，借用余温再炒两下就可以盛盘了
