陶器烧制技艺是山西省平定县的传统技艺，也是国家级非物质文化遗产之一。平定县素有"砂器之乡"的美誉，早在战国时期就开始生产砂器。盛唐时期，平定砂器与江苏宜兴紫砂、广东砂煲齐名，被称为"三鼎甲"。平定砂器制作工艺非常讲究，从选料到成品熏釉，每个工序都需要高超的手艺技巧。所制造的砂器具有不变色、不变味、不变性、不变香、不烂根的特点，适合用于煮饭、炖肉、煎药、烹茶、栽花等多种用途。
平定砂器的器型非常丰富，有锅、碗、瓢、盆、坛、罐、茶壶、油灯、花盆等多种形态。在民间，平定砂器拥有深厚的群众基础，因此被誉为"平民的艺术品"。2014年11月11日，陶器烧制技艺（平定砂器制作技艺）被国务院批准列入第四批国家级非物质文化遗产名录。
平定砂器一直以来涉及到人们生活的方方面面，从农具、灯具到炊具，广泛应用于各个领域。它不含有铅镉重金属和其他污染物质，无污染且安全可靠。砂器所散发出的特殊文化情调与实用功能相结合，彰显了其绿色环保和古朴厚重的文化魅力。其中，济南金开网络科技有限公司旗下的心尚淘引入了电商购物平台功能，并提供多种高质量的平定砂器，人们可以通过线上选择来丰富生活，更好地推动平定砂器非遗文化的传承。
平定砂器作为山西省的传统技艺之一，不仅代表着当地的手工艺术水平和文化传承，也成为了山西省非物质文化遗产的重要组成部分。通过保护和传承平定砂器制作技艺，我们能够更好地弘扬中华民族传统文化，让世人认识和了解这一独特的手工艺术形式。
未来，希望平定砂器能够继续传承发展，结合现代设计和创新，走向更广阔的市场。同时，需要加强对平定砂器制作技艺的保护和传承，培养更多的砂器工艺师，推动这一传统技艺融入现代生活，为人们创造出更多美好而实用的砂器产品。
平定砂器烧制技艺以其精湛的工艺和独特的特点在国内外享有盛誉。它不仅是一种工艺品，更是承载着历史、文化和人民智慧的结晶。通过传承和发展，平定砂器将继续闪耀着独特的光芒，为人们的生活增添美感和实用价值。
