本文转自：中国蔬菜
本周，蔬菜价格连续回升，涨幅比较明显。
2月25日，新发地市场蔬菜加权平均价是4.15元/公斤，比上周（2月18日）的3.86元/公斤上涨7.51%；比去年同期的3.00元/公斤上涨38.33%。周环比明显上涨；年同比大幅上涨。上周末，价格同比下降6.63%，本周末同比涨幅大幅放大。
2022年2月与2021年同期蔬菜加权平均价走势对比图（单位：元/公斤）
按照农历同期相比，去年正月二十五的价格是2.89元/公斤，同比上涨43.60%，上周末农历同期相比上涨27.81%，本周末同比涨幅大幅放大。
上周，蔬菜价格出现比较明显的下降，本周，蔬菜价格又出现比较明显的反弹，使得本周后期的价格又接近了10天前的价格。
本周价格连续上涨，主要原因有3个：
一是南方产区较大范围、较长时间的低温雨雪天气，既影响了蔬菜的正常生长，也对采收活动造成较大影响；既影响了蔬菜的产量，也影响了蔬菜的质量，使得一部分蔬菜的品质下降，甚至失去了商品属性，不能进入批发市场。品质好一些的蔬菜产量下降，价格明显走高。
除了南方地区的低温雨雪天气以外，北方地区也先后经历了降温及降雪天气，低温及光照不足也影响了北方设施蔬菜的生长，也使得北方大棚蔬菜的价格出现短时间的上涨。
二是此波价格反弹是国内大部分地区的现象，一些原本可以进入北京市场的蔬菜流入到其他价格较高的地区。
那些地区蔬菜价格比新发地市场的价格高出一截，因此有一部分蔬菜分流到山东寿光市场、河南郑州市场、陕西西安市场、河北高碑店市场，也影响了新发地市场蔬菜的上市量，为北京地区菜价回升提供了条件；
三是需求回升，特别是在本周，北京是中小学校开学，对蔬菜的需求有明显的拉动作用。上周，市场内蔬菜的上市量还是比较大的，有些蔬菜入场以后，由于供大于求，销售进度缓慢，商户时不时地还要降价促销，也出现了一些亏损。
本周，由于有一部分蔬菜分流到其他高价格地区，北京市场的上市量有所下降，而需求又有所回升，供大于求的状态解除，此前需要降价促销的蔬菜也不用促销了，价格恢复到商户盈利水平。
相比上周，部分蔬菜的涨幅还是比较明显的，这些价格上涨的蔬菜，全部是鲜嫩蔬菜，而耐储蔬菜的价格则稳定少动。
本周价格环比涨幅较大的蔬菜主要有：
圆茄
2月25日，批发价是3.2-4.3元/斤，比2月18日的1.4-2.4元/斤上涨97.37%。圆茄的主产地是云南的临沧会西双版纳，价格上涨的主要原因是产地降温、降雪，影响了圆茄的正常生长，产量明显下降，再加上分流到其他地区的批发市场，价格涨幅十分明显；
散菜花
2月25日，批发价是3.5-4.2元/斤，比2月18日的1.8-2.8元/斤上涨67.39%。散菜花的主产地是浙江温州至福建莆田一带，近期产地连续降雨，既影响了生长速度，也降低了质量，一部分散菜花失去了商品属性，难以进入城市的批发市场，品质好一些的价格涨幅明显；
西葫芦
2月25日，批发价是2.4-2.6元/斤，比2月18日的1.5-1.8元/斤上涨51.52%。西葫芦的主产地是山东德州和潍坊，由于当地低温寡照，西葫芦的产量下降，价格环比涨幅明显；
扁豆
2月25日，批发价是4.5-9.5元/斤，比2月18日的4.5-6.9元/斤上涨22.81%。扁豆的主产地是云南保山，当地连日低温雨雪天气，影响了产量，地头价格涨幅明显。
莴笋
2月25日，批发价是3-4元/斤，比2月18日的2-3.2元/斤上涨34.62%。莴笋的主产地是福建漳州、浙江台州、安徽宿州，由于浙江、福建连日降雨，增加了收购难度，“收不上来货”，价格涨幅明显；
芹菜
2月25日，批发价是1.5-1.8元/斤，比2月18日的1.4-1.5元/斤上涨13.79%。芹菜的主产地是山东济南，也是因为当地出现低温寡照天气，影响了产量，价格出现上涨。
本周后期，我国多地气温呈现回温进程，对蔬菜的生长提供了有利条件，本周菜价上涨是暂时现象，菜价进入季节性下降区间的态势不会改变。
