本文转自：人民网-湖南频道
人民网长沙5月23日电 （记者林洛頫） “深耕鸭脖主业”核心战略，积极推进数字化转型，不断提升运营效率和门店存活率……5月21日，绝味食品召开2023年年度股东大会，会场内坐满了前来参会的机构、投资者，大家想在此探究今年卤制品行业的新动向。
年报显示，绝味食品2023年实现营业收入72.61亿元，同比增长9.64%；归属于母公司股东的净利润为3.44亿元，同比增长46.63%。截止报告期末，中国大陆地区门店总数15,950家（不含港澳台及海外市场），全年净增长874家。
“绝味”以其口味独特、品种多样、贴近时尚而倍受广大消费者青睐，迅速成为全国休闲卤制类食品的领军品牌。通过特许连锁经营这一新型模式的成功运用，品牌快速向全国扩展。截止报告期末，“绝味”门店覆盖了全中国 31 个省级行政区及香港、澳门特别行政区。
2023年，绝味食品坚持“深耕鸭脖主业，构建美食生态”的战略，采取“知难而进、韧性成长”的年度经营方针，集团总部致力于打造新的数字化团队，探索消费市场的新变化和新趋势，挖掘年轻客户群体的消费偏好，利用新媒体、新渠道和会员体系拓展收入来源。
同时，供应链团队推行更为细致的产能和需求分析，优化工厂布局，提高生产效率，平抑原材料价格波动；营销团队试验新的数据分析和市场调研模型，实现了全年净增门店874家。
随着90后、00后成为消费市场主力，传统的线下营销模式受到挑战，社交媒体成为快消品的重要销售渠道，线上化和个性化的营销策略对新兴消费群体更具吸引力。对此，绝味食品2023年利用新媒体进行不断创新尝试，线上销售出现了快速增长。
绝味食品相关负责人表示：“卤制品消费主力向年轻群体偏移，消费偏好体现出创新性、个性化和科技化特点，作为传统消费品的龙头企业我们要不断学习新技术、运用新科技、把握新趋势的能力成为其维持行业地位和发展空间的关键。”
对此，作为一家立足长远目标，坚持可持续发展的消费品企业，绝味食品2024年在新的经济周期下将专注核心业务，将资源、资金、人才集中投入公司的核心业务，通过科学的采购策略、持续的组织调整，和长效的文化建设，提升业务的增长质量和核心竞争力，为股东增加收益，为社会创造价值。
同时，绝味食品将努力构建数字化、智能化的运营管理体系，坚持对相关领域的研究和投入，在供应链、营销和团队管理方面提高决策的科技化和科学化水平，运用大数据、新技术开发个性化、差异化的营销工具，增加会员互动，建设有内容、有交互、有黏性的私域会员体系。
“2024年是充满挑战的一年，外部环境的不确定和消费市场的变化成为企业必须面对的课题，绝味食品将从跑马圈地式的开店策略转向精耕细作、提升单店，保障加盟商的生存质量和盈利水平，并根据不同市场的实际情况调整单店模型，提升单店营收。”绝味食品相关负责人介绍道。
新一轮经济周期已在全球范围内形成共识，伴随着新周期的到来，绝味食品也在谨慎思考如何在风险可控的前提下拓展海外市场，“走出去”战略对于企业来说既是机遇，也是挑战，如何在提升营收的同时妥善处理全球化过程中的资金安全、经营合规和平衡布局问题，值得管理团队长期地探索和研究。为此，绝味食品制定了“大胆探索、小心求证”海外市场策略，在控制风险的前提下稳步推进全球化战略。
