或许你也发现了，很多人喜欢把自己的微信地区设定为“安道尔”，但是在此之外，你对于这个国家了解多少呢？
安道尔的面积仅有468平方公里，相当于我们一个县或镇的面积，如果你还没有概念，那么就拿我们熟悉的城市来对比，它大概只有上海面积的十三分之一。
在安道尔，外国移民超过了一半，本土安道尔人（加泰罗尼亚族）只有48.7%，其余的移民中，又以西班牙人、葡萄牙人和法国人为主。
安道尔地处法国和西班牙之间，所以它的饮食受到法国和西班牙烹饪的很大影响。
安道尔有陡峭的山脉、茂密的森林和草地、原始的湖泊，冬季还有雪山。
因为地形地貌的关系，所以这里有着丰富的自然资源，比如淡水鱼、地中海农产品和牲畜，这些食材都被融入了安道尔的食谱里。
安道尔的传统美食
斯库德拉（Escudella）
斯库德拉通常被认为是安道尔的国菜。它是一道炖菜，里面包含很多不同的肉类，比如香肠、鸡肉、牛肉、猪鼻子、猪耳朵和猪蹄等。
把肉和意大利面（通常是贝壳面）、蔬菜以及豆类一起烹煮，也可以加入土豆。
兔肉（Cunillo）
在安道尔，兔子的烹饪方法也很多，最常见的是加洋葱、白葡萄酒和番茄酱一起炖煮。
野猪肉（Civet de Jabalí）
在安道尔，野猪肉被认为是一种美味。野猪肉腌制后配以红酒、大蒜、洋葱和草本植物慢慢炖煮。它可以配上土豆或玉米粥食用。
山地糊菜（Trinxat de muntanya）
这是一道典型的比利牛斯山脉菜，由白菜、土豆、大蒜和腌猪肉制成。
安道尔肉馅卷（Cannelloni）
这种肉馅卷最有名的还是意大利的版本，但是在安道尔也很常见。安道尔肉馅卷的馅料是羊肉、猪肉、鸡肉和白汁混合而成。
蜗牛（Cargols）
蜗牛在安道尔也很受欢迎，有各种烹饪方法。这里最常见的做法是用橄榄油、盐和蒜泥蛋黄酱或辣椒酱一起烹饪。
安道尔鳟鱼（Trucha a la Andorrana）
安道尔没有海岸线，所以这里海鲜并不常见，但是河里却有很多淡水鳟鱼。
安道尔的鳟鱼做法通常是烤鳟鱼或者搭配火腿一起吃。
熟肉（Embotits）
安道尔的熟肉包含不同种类的香肠、火腿和血肠。几乎每一个安道尔家庭的餐桌上都能找到熟肉，而且全年都有。
奶酪
安道尔的奶酪也很有名，大多数的奶酪都是来自这里饲养的绵羊和山羊。其中最有名的是图皮奶酪，是用羊奶制成的。
野生蘑菇
在安道尔的山林中，生长着很多野生蘑菇。
野生蘑菇可以炖也可以烤，和各种肉类完美搭配。安道尔秋天有很多节日，其中一个就是“尊贵的蘑菇节”，可见他们对蘑菇的重视了。
菊苣沙拉
安道尔人冬天会吃很多蔬菜，比如土豆、豆类和白菜。
等到了春天和夏天，他们就会吃一些新鲜的蔬菜。比如山坡上常见的野生菊苣，他们就会用来制作菊苣沙拉，里面可能会加入熏肉和坚果。
科卡马斯切卡达（Coca Massegada）
这是一种安道尔的糕点，有甜的和咸的两种版本。
最传统的还是甜的版本，通常是在特殊场合吃，比如圣女贞德节。这种糕点整体是椭圆形的甜面包，上面覆盖着干果和杏仁。
脆皮吐司
脆皮吐司是安道尔的经典食物，传统上在四旬节和复活节供应。它的做法类似法式煎吐司，面包片浸在牛奶或酒中，加入蜂蜜和香料，然后裹上鸡蛋再油炸。
传统的吃法是裹上糖，但也有人喜欢淋上草莓酱。
安道尔克丽玛（Crema Andorrana）
安道尔的安道尔克丽玛类似法国的焦糖布蕾，只是它上面没有焦糖的一层，而是配以新鲜的生奶油。
以上就是安道尔饮食的一些内容~有你想要尝试的吗？
