锡伯族美食锡伯族的饮食文化要从锡伯族的历史说起，锡伯大饼、椒蒿炖鱼、萨斯肯、花花菜……锡伯族所有的传统美食都诞生在田间地头和长达万里的西迁途中，这些美食既携带方便又保留了原汁原味，形成了别具特色的饮食文化。这种饼的吃法很讲究，食用时必须“天”朝上、“地”朝下，掰成四块，体现了锡伯族的天地观念和民族习惯。
让人唇齿留香的锡伯族美食
萨斯肯是锡伯族人非常喜爱的一道菜，与我们的大杂烩有异曲同工之处。是由牛肉、土豆、胡萝卜、白菜等多种菜品放在一起先炒后炖的一道特色菜。由芹菜、韭菜、包包菜、红椒、胡萝卜组成的花花菜，通常是以咸菜形式出现在锡伯族家庭餐桌上的。做鱼所用的椒蒿是锡伯族人十分喜爱的野菜，这种植物会散发出类似花椒的独特香气。
锡伯烩丸子锡伯烩丸子是锡伯族的传统菜肴。从菜形上看，以牛肉为主料，配以粉条、木耳、油菜、辣子等。全羊席是锡伯族最具特色的肉类菜肴。2009年，全羊席作为传统技艺类被列入新疆第二批自治区非物质文化遗产代表作名录。
从外形上来看，有点像灌汤包、薄皮包子，其实它是在锅里用油煎出来的锅贴。咬一口，浓浓的南瓜汁留于唇齿之间，爽滑而不油腻。锡伯族鱼冻锡伯族的鱼冻是用鲜鱼制成的类似羹状的食品，营养和口味俱佳。
锡伯烧辣子新疆锡伯族的传统菜肴“烧辣子”，也可称之为“锡伯族的皮辣红”，是一道美味的开胃解腻爽口菜。口水流出来了吗
来源：爱在塔城
让人唇齿留香的锡伯族美食
让人唇齿留香的锡伯族美食
让人唇齿留香的锡伯族美食
