酒香青口怎么做？酒香青口的家常做法。青口又称贻贝，又叫淡菜。不同的酒来烹制，味道是会完全不一样。 这道酒香青口将用高度的白酒来烧，味道更佳鲜美。本次小编教大家制作这道酒香青口，包括酒香青口需要的烹制时间、主料及辅制步骤，好吃又简单，一起来学习下吧！
酒香青口的做法：
【用料】：青口 一包700g；黄油 5-10g；洋葱 半个；大蒜 2瓣；白酒 小碗半碗；香菜点缀 适量；
步骤：
1、青口冲洗干净，用牙刷轻轻刷洗贝壳，洗好后沥干。
2、洋葱和大蒜切成竟可能小的末备用。
3、锅内放黄油，中小火待其融化，倒入洋葱末和大蒜末后开大火翻炒。
4、炒香后等到颜色变深，加入半碗白酒，继续大火翻炒。
5、等酒精挥发后，倒入青口翻炒一下。
6、盖上锅盖，转为小火焖5分钟。开盖继续翻炒一下，检查下是否全开口了，关火，再盖上锅盖焖5分钟。
7、出炉摆盘咯，撒一点香菜点缀一下
小贴士：
1、中间的翻炒是为了确认青口是否熟了全开口了，也是为了让所有的青口能混合到汤汁。
2、那些迟迟不开口的贝类，不要吃哦！那基本是提早死掉了，吃了会有害健康哦！
