蜜汁叉烧，作为一道著名的广东名菜，上至五星级大酒店，下至路边小摊，都可以吃到这道菜，从最开始的广东，到现在流传到全国都知名的一个程度，你应该也吃过蜜汁叉烧吧，但是你知道蜜汁叉烧的来源历史是怎么样的吗？今天就一起来说说这个
蜜汁叉烧，最开始的名字叫做插烧，顾名思义，就是拿一根棍子，把肉插在上面去进行一个制作的过程，最开始是由香港的一位叉烧师傅改良而来的，后面也是演变成为了香港的十大名菜之一，首先叉烧在于选材的过程中，是比较注重的，找一个半肥半瘦的猪肉，刷上麦芽糖，再涂上自己制作的一个叉烧酱，叉烧酱有很多种，每个地方都有演变出自己的独特的配方，但是万变不离其宗，把所有的涂料上完后，放入高温的地窖或者炉中进行烤制，后面这种效率比较慢，就开始慢慢变成明火烤！
每道菜的历史都是不短的，都有属于自己的故事，发掘每道菜的历史，存在的故事，到时候吃起来就会更有感觉！
