海闻社讯 “养鸡大王”的高光时刻，大概就是现在。
最近，很多地方都很陌生，但浙江人相对比较熟悉的一鸣食品，在二级市场表现火热。
12月10日，一鸣食品在前一天内需利好的催化下，一字涨停，报收28.84元/股，市值115.65亿元。自11月26日以来，公司已经连续11天涨停板，涨幅达到185.26%，接近翻了3倍，刷新上市以来的新高。
但实际上，如此巨大的股价波动，其实和公司的经营情况无关，更多的只是题材的炒作。
相反，公司的经营实际上并没有那么尽如人意。
作为一家家族企业，一鸣食品的创始人朱明春早在80年代末就很出名了。
但不是做牛奶或者做烘焙出的名，而是养鸡。
当时，朱明春从事的是鸡类的养殖业务，未来更加高效率地利用场地，他发明了一种新的养鸡技术，叫“浅笼高密度饲养”，在相同大小的场地中，可以养殖更多的鸡。
1989年，朱明春也因此获得了人民日报给他的一个称号：
“全国养鸡大王”。
养鸡除了带给他荣誉，还带给了他让当时人羡艳的财富。手里有钱就是有底气，他宣布转行，做乳制品的加工，也就是现在一鸣食品的雏形。
现在，他已经退休，公司正式交给了他畜牧业毕业的儿子接手，他的儿子朱立科，70后，从公司车间技术员做起，经验丰富。
在这个以社群媒体和短视频电商为主的销售时代，你已经很难见到一鸣这样坚持自己做线下终端的企业了。
尤其是乳制品行业，不管是伊利还是蒙牛还是光明，大家走的都是经销商模式。就是产品生产出来，下放到各地经销商，然后再让经销商对接本地商超进行销售。
但一鸣不一样，在浙江开起了大大小小的一鸣真鲜奶吧，没有经销商，直接做终端门店，把自己和乳制品和烘焙产品直接卖给消费者。
但很显然，地区性强与较为单一的销售模式，在近年也不太吃香。
2024年前三季度，一鸣食品来自直营门店和加盟门店的收入合计达到11.5亿元，占其总营收的55.8%。2024年前三季度，一鸣食品实现营业收入20.58亿元，同比增长5.39%；归母净利润3690.63万元，同比增长4.13%。
从店铺情况来看，今年前三季度其新开门店284家，同期关闭门店340家，期末门店总数降至2002家，较2023年底的2058家减少56家，门店扩张速度放缓。
公司自己原奶业务是不多的，乳制品原材料主要靠采购。因此，在今年原奶价格持续下跌的情况下，公司本来应该是受益的。
但是，根据公司公开的信息，2024年1-9月份，公司鲜奶总采购量为81775.32吨，其中自有奶量采购17989吨，占比为22%；而2024年1-9月份鲜奶采购均价相比于2023年1-9月份，下降了10.15%。这个下降并没有体现在业绩上。
公司表示，这是因为行业竞争太激烈了，原材料便宜了，但卖的也便宜了，所以影响不大。
从门店角度来看，根据披露，该公司前三季度，新开门店284家，同期关闭门店340家，期末门店总数降至2002家，较2023年底减少56家。2021年至2023年，该公司门店总数分别为2139家、1929家、2058家。其中，直营门店净减少123家。
可以看出，公司直营门店越来越开不下去了，虽然公司表示调整是暂时性的，但要是一直提升不了单店产出，是不是就成永久性了呢？
加盟店也并没有好到哪里去。虽然加盟店成本比较低，但开店速度也降下来了，几乎只有去年的一半。
这样的与基本面背离的波动，也难怪股东也开始在高位进行减持了。
公告显示，一鸣食品合伙企业心悦、鸣牛、诚悦已授权在未来三个月内出售不超过一鸣食品总股本1%的股票。同时由于心悦、鸣牛、诚悦三家合伙企业不是控股股东及其一致行动人，无减持预披露的义务，三家企业合伙人承诺不参与减持及所得分配。
此外，公司在近年来食品安全问题频发。黑猫投诉[下载黑猫投诉客户端]平台显示，与“一鸣真鲜奶吧”相关的投诉已达349条，投诉内容涉及牛奶变质、食品异物、代金券无法使用等问题。今年7月16日，永嘉县桥头镇长丰一鸣真鲜奶吧店还因用于盛放热牛奶的容器不符合食品安全要求被处罚，责令改正并罚款50元。
