梅占源自福建安溪芦田，拥有着一个别致的称号——高脚乌龙。这一昵称源自其独特的树种特征，梅占属于小乔木品种，大叶类，中芽种，树形高大挺拔，主干分明，节间长，在灌木品种中显得尤为突出。
每当谈及梅占，有朋友总会问一个问题。
那便是，梅占究竟归属于哪一类茶？
是乌龙茶之韵？红茶之香？白茶之甜？还是绿茶之清？
这看似简单的问题，实则蕴含了深厚的茶学内涵，解答起来既简单又复杂。
原因在于梅占本质上是一个茶树品种的名称，清嘉庆1810年源产于安溪十二座名茶山之一的芦田三洋--银瓶山。
梅占，这个在1985年便荣获国家级良种殊荣的优异茶树品种，在茶界中早已声名远扬，全国各大茶产区均有移植栽种。
至于它最终归类于何种茶，则完全取决于精湛的制茶工艺。
由于其出色的适制性，在各大茶产区制作不同茶类，梅占这一品种在茶界中可谓是一位多才多艺的全能选手，百变梅占其变化多端，让人叹为观止。梅占最初以乌龙茶的身份崭露头角，赢得了茶界的广泛认可。随着时间的推移，梅占逐渐拓宽了自己的茶界疆域，不仅衍生出了源产地梅占红茶这一独特的分支，更是成为了制作花香红茶、金骏眉、白琳工夫等红茶的高等级原料；在广东地区，梅占的茶青还被用于制作单枞茶，其香气独特，深受茶友们的喜爱；而在福鼎、政和等白茶产区，梅占同样展现出了其不凡的潜力，作为白茶的原料，为白茶的品质注入了新的活力，更令人惊叹的是，在江浙地区，人们巧妙地利用梅占的茶青制作出绿茶，充分展现了其多元的茶韵魅力。百变梅占的多样性和适应性，使其成为了茶界中一颗璀璨的明珠，不断为茶友们带来惊喜和新的体验。
而梅占的魅力，并不仅仅在于其多变的茶韵，更在于其独特的口感和香气。其茶叶肥厚柔软，色泽乌润，汤色橙黄至金黄色，明亮清澈，入口甘醇爽口，回味悠长。而其香气更是独特，既有乌龙茶的馥郁芬芳，又有红茶的甜美甘醇，还有白茶的清新淡雅，绿茶的鲜香清爽，让人一试难忘。然而，百变梅占的魅力并不止于此。在茶文化的传承中，梅占也扮演着重要的角色。它不仅仅是一种茶叶，更是一种文化的象征，一种情感的寄托。在茶友们的品茗中，梅占不仅让人享受到美妙的口感和香气，更在无形中传递着一种生活的态度和文化的底蕴。梅占的故事还在继续，它的传奇还在书写。在未来的日子里，我们期待梅占能继续以其多变的茶韵和独特的魅力，为茶友们带来更多的惊喜和感动。同时，我们也期待梅占能在茶文化的传承和发展中，继续发挥其重要的作用，为茶文化的繁荣和发展贡献更多的力量。百变梅占，不仅是一款优质的茶叶，更是一种文化的传承和情感的表达。让我们一起品味梅占的独特魅力，感受茶文化的深厚底蕴，享受生活的美好时光。
