最近真的有非常多的小伙伴，从后台给我们留言来咨询虾青素的一些问题，对此我们甚感欣慰，因为越多的人接触到虾青素，就意味着越多的人离年轻健康更进一步。这是一件幸福的事情，不过幸福往往伴随着烦恼，就像虾青素的强大效果往往伴随着高价格一样。
因此后台有小伙伴问我们：“吃什么食物能补充虾青素？”
我们的回答是：“吃什么食物也补不了虾青素。”
为什么这么说？我知道很多朋友感到不理解和匪夷所思，如果是自然界存在的，那么虾青素就应该和维生素C、胡萝卜素一样，吃蔬菜水果也能补充啊。但其实，虾青素和维生素C、胡萝卜素等等抗氧化剂，还真有些不一样。
首先虾青素的来源比较特殊，它广泛存在于虾、蟹、鱼、鸟、某些藻类及真菌等生物体内，这就导致我们进食这些食物的时候，是需要烹饪的，但虾青素超过80度就会失去抗氧化能力，因此，理论上生物体内蕴含的虾青素要想被我们吸收，就得生吃，或者半生吃。可是你别以为你真的做到生吃这些生物，就能补充虾青素了，先不说重金属和微生物等安全问题，即便是你能吃，这些虾青素也没用。因为，虾青素能不能为我们所用，还需要看结构。
其次虾青素的结构比较特殊，虾青素分为左旋、右旋和消旋结构，绝大多数生物，例如我们常吃的虾和蟹，它们的虾青素富集在壳中，且是右旋结构。所以即便你为了虾青素连壳一起吃，即便你一顿吃20斤，那么还是很遗憾，除了肠胃的负担重之外，你得不到哪怕一丁点儿的虾青素。因为真正能被我们身体吸收并利用的虾青素，得是左旋结构，而雨生红球藻中的虾青素就是左旋结构，那么是不是意味着我们只要下得去嘴，生吃雨生红球藻就能获得虾青素呢？也不能。因为……
好的虾青素必须经过提纯，这个概念怎么说呢，虽然雨生红球藻是虾青素的最优质的来源，其蕴含的虾青素也是自然界最高的生物，但也仅有1%-5%，这意味着你吃了海了去了，把自己吃吐了，也无济于事。所以需要提纯，只有经过萃取、提纯的雨生红球藻虾青素，才是安全健康的虾青素，才是真正对人体有用的虾青素。
需要注意的是，在你年轻健康的时候，并不需要补充虾青素，就像你身体无恙的时候，吃水果蔬菜就能获得足够的维生素C一样。虾青素是在你面临初老的时候，或者面对心脑血管病变的时候，才需要用的，美容你舍得花钱，看病你也舍得花钱，怎么在防患于未然的时候，就舍不得花钱了呢？所以不要期待从食物中获取虾青素，你更应该学会的是从正规渠道购买优质的虾青素。
