近年来，随着人们生活水平的逐渐提高，对于食品安全也逐渐的重视了起来。从清洁消毒到卫生健康，处处都是人们关注的热点话题。如何做一个受消费者信赖的餐饮企业，成为了无数企业考虑的新问题。这一点，麦当劳就起到了代表性的作用，其从源头到服务，实现严格管控，带来食品安全的新表达。同时让消费者拥有安全的就餐环境，麦当劳消毒水会对餐厅环境进行严格消毒。
麦当劳食品安全培训其实一直以来，麦当劳中国都将食品安全视为企业发展的重要核心。如今的麦当劳中国拥有了超过18万的员工，从办公室雇员到餐厅员工，所有员工从入职第一天都需要参加麦当劳食品安全培训，全员每年必须100%通过年度食品安全认证。也正是在这样的食品安全意识下，实现了麦当劳发展的新局面，迈向了发展的新台阶。
在2018年，麦当劳中国成功搭建了自有学习平台——麦麦e学，总用户数量超过18万，月登录人数超过13万，也因此让其成为了麦当劳内部重要的食品安全学习工具。麦当劳的员工只需要一台手机，就能随时随地进行线上学习、考试、认证、鉴定和追踪，实现了全员安全意识的最强助攻。
严格的消毒流程
与此同时，针对卫生消毒方面，麦当劳也开展了严苛的消毒流程。对就餐桌椅以及后厨使用麦当劳消毒水进行消毒，并采用多种消毒方式对所有厨具、用具进行彻底清洗消毒，保障饮食安全。与此同时，对食品卫生安全检查，重点对仓库、冷冻室内超过保质期及易腐败变质等食品进行清理，严把食品采购、验收、保管、加工、售卖关，做好“痕迹管理”工作，确保食品安全卫生。也正因为如此严格的流程把控，才让消费者对于麦当劳食品安全更加放心。麦当劳全面提升食品安全管理能力和运营效率，为顾客提供安全健康的消费体验。使用麦当劳消毒水也更好的巩固了餐饮安全卫生工作，真正做到了为消费者筑起一道食品安全“防火墙”。
