自从年份酒的概念被提出后，国内各白酒厂家年纷纷推出自家的年份酒产品，年份酒的市场慢慢被激活，高品质酱香年份酒成为高端宴请必备。但由于具有代表性的茅台酒价位略高，被称为茅台平替的成义烧坊年份酒成为餐桌上常见的年份酒。今天主要跟大家唠唠成义烧坊年份酒怎么样？
我们喝酒，通常不仅仅是喝酒，喝的是故事、是传承、是文化，所以拿出成义烧坊年份酒就等于是拿出了话题度。作为茅台镇三大烧坊之一，“先有成义坊，再有茅台镇，后有酱香酒”，“天下酱香出成义”这些脍炙人口的佳话在老酒友间耳熟能详。作为酱酒行业绕不开的老大哥，成义烧坊的年份酒不仅品质高、工艺复杂而且珍贵稀缺。
在原料上，成义烧坊精选的是专用糯红高粱，均出自海南育种基地自主培育的高粱种子，再运回遵义种植基地进行种植，从源头就保证了原料的品质。同时精心培育软质小麦作为特质高温大曲，采用12987传统工艺和独家双酱工艺，经过专库专藏和长时间储藏去除酒体杂质，让酒香更醇厚。并且由于酱酒工艺的特殊性，是白酒中最适宜储存的香型，经过长年累月的贮藏和沉淀，酒体更为澄清，酒香愈发复杂迷人，口感也更好，这也是年份酒能够在横盘的白酒市场中异军突起的原因之一。
今天主要介绍我喝过的两款成义烧坊年份酒，以“一看二闻三品”的常规品鉴方式来说说成义烧坊年份酒怎么样。
成义烧坊10年算是常见的一款年份酒了，是不少家宴、亲友聚会的常客。喝白酒尤其是酱香酒的时候，咱们最好用透明玻璃杯，成义烧坊10年倒入杯中就能看到它酒色微黄，澄清透明，放在鼻尖一闻，酱香突出、香气细腻、陈香不冲鼻香调舒适，甚至空杯后也有留香久。入口一抿，就能感到酒体醇厚丰满，陈味协调，下喉顺滑，后味悠长，这时候再来一筷子酒碟凉菜，那口感真的一年难忘！
成义烧坊15年就要比10年更为隆重了，今年战友女儿考上大学办酒，我们哥几个这桌摆的就是这款酒。相比较10年，15年的酱香气味更香，入口酒体更加顺滑、复杂，后味余甘。不愧是一举斩获2023年“十八大新名酒”和“贵州名酒”两大奖项的名酒。
但是对于品牌来说，入局年份酒还是需要一些实力。成义烧坊拥有1000多口窖池，年产能有8000吨，坛储量超5万吨。庞大的产储能力，以及持续不间断的酿造，为成义烧坊进入年份酒赛道提供了天然的支撑。10年、15年真实年份酒也涵盖了不同消费者的需求，加上“天下酱香出成义”的名片，成义烧坊年份酒正在用传承百年的技艺，传播酱酒文化，不断给我们消费者带来惊喜，带来新选择。
