“宾堡对中国的投资一如既往”——12月24日，在宾堡集团举行的媒体分享会上，宾堡中国总经理张莉如此表示。就在不久前，宾堡集团旗下“资深烘焙专家”品牌曼可顿推出“面包脆脆丁”新品。这一举措不仅丰富了宾堡的产品线，标志着宾堡在中国正式进入休闲零食赛道，也是宾堡深入本土化布局多走的一步。
纵观宾堡的发展进程，可以看到，宾堡在历史和品牌上有着深厚的积淀，且在中国市场的发展策略上也显示出前瞻性和灵活性。通过不断的市场拓展和产品创新，宾堡也正逐步成为中国烘焙食品市场的重要参与者。
入局休闲零食市场
“这款产品与以往不同，它的细分赛道是休闲零食，这也是宾堡第一次进入休闲零食赛道。”在介绍“曼可顿面包脆脆丁”这款新品时，张莉表示，“我们希望通过曼可顿面包脆脆丁进入中国的休闲零食市场，为更多中国消费者提供安全、健康且美味的产品。”
据悉，作为“资深烘焙专家”，曼可顿并未追随市场上的碱水面包潮流，而是挑选了汤种发酵技术精心制作的吐司作为基础，通过再次烘烤的方式完成，制作过程耗时28小时以上。同时，曼可顿在制作过程中精确调控面包丁的水分含量至4%以下，以保证面包脆脆丁的酥脆口感。
而这款新品，也是基于对中国消费者当前消费行为洞察的研究成果。它不仅满足了消费者对于休闲食品的便捷需求，更在健康与口感之间找到了平衡点。针对消费者对健康、安全的高度关注，曼可顿面包脆脆丁采用无反式脂肪酸和非油炸的生产方式，最终的产品里含有膳食纤维，更好贴合消费者当前的新需求。
近几年，宾堡也感受到中国消费市场有些明显变化。张莉对《消费钛度》表示：“当前市场逐渐多元化。现在是买方市场，由于供给非常丰富，各个产品和品类都在抢夺消费者的钱包和注意力。”
对于宾堡这样的烘焙企业而言，张莉认为：“我们需要思考如何与他人建立差异化，以便在创新道路上走得更远、更快。因此在这种情况下，我们加大了创新力度，例如‘面包脆脆丁’产品，这是我们的一项创新。宾堡需要迅速创新，才能在市场上得到新的关注和消费者的青睐。”
宾堡中国研发总监刘江帆详述了“面包脆脆丁”的研发过程和理念。她表示：“在我们了解了许多关于产品的规划之外，我们希望开发一款可以满足消费者需求的产品。基于我们自己的专业知识，宾堡曼可顿想要跨入休闲零食领域，并且考虑是否可以将面包的专业知识应用到休闲产品中，因此我们开发了这款曼可顿面包脆脆丁。”
此外，“曼可顿面包脆脆丁”也可应用于多场景消费。张莉介绍称：“我们用面包汤种的工艺制作面包丁，并进入休闲食品品类，消费者既可以当作主食，也可以当作非主食食用。”
无论是作为下午茶、追剧分享时的零食，还是户外游玩的便携食品，“曼可顿面包脆脆丁”都能完美融入消费者的日常生活。此外，“曼可顿面包脆脆丁”25克每包的包装设计，也充分体现了宾堡对细节的关注，以及对年轻消费者审美的精准把握。
已渐渐渗透中国市场
新产品透露出宾堡深入中国本土化市场的策略和决心，但实际宾堡与中国市场已有近二十年的故事。
资料显示，宾堡集团始于1945年墨西哥城的一个小院子里，最初拥有1个车间、10辆卡车和34名员工，生产4种产品，后逐步发展成为全球性的烘焙食品公司。张莉透露：“2023年，我们的全球销售额超过220亿美元，目前在35个国家销售产品，包括100多个品牌和13000多款产品。”
2006年，宾堡通过收购潘瑞克（北京）进入中国市场。2009年-2010年，宾堡收购了知名品牌百万庄园，进一步强化了在华业务。2015年-2016年，则是宾堡在中国市场的业务拓展期，在此期间，宾堡形成了以京津冀为核心，辐射全国的格局。
宾堡在中国的业务不仅包括传统的面包和烘焙产品，还拓展到了休闲零食领域，并通过建立强大的渠道能力和稳健的增长潜力，实现了在中国市场的稳步发展。
目前，宾堡在中国市场拥有宾堡、曼可顿、百万庄园三大品牌，分别代表不同的产品线和市场定位。张莉介绍称：“这三个品牌的目标消费群体各有差异。宾堡给消费者带来的是开心快乐，产品美味且营养，主要针对有小孩的家庭；而曼可顿品牌则是‘资深烘焙专家’，是专业、健康并且创新的；百万庄园是即食品牌，大家可能在便利店或者学校超市等场所食用。我们有很多三明治、汉堡包等食品。”
值得一提的是，近年来宾堡总部持续加强对中国市场的投入，2023年-2024年，宾堡集团累积向中国区增资超7000万美元。“加速本土化渠道布局是宾堡在中国发展的重要一步。未来，宾堡会进一步发挥自身优势，加强与中国乃至全球伙伴的合作，为中国消费者带来更优质的产品与服务”张莉表示。
有业内人士认为，宾堡在中国市场的持续增资和渠道建设表明了其对中国市场的长期承诺和增长预期。通过不断的产品创新和市场策略调整，宾堡在满足中国消费者多样化的需求上发力，或可并进一步扩大市场份额。
致力于加强渠道能力
从渠道端来看，宾堡在中国市场已建立起强大的渠道能力与稳健增长潜力，产品遍布全国各大超市、便利店，以及在线电商平台，满足了不同消费场景的需求。
宾堡中国生意发展部负责人卞伟表示：“目前宾堡集团在华有10座工厂，51个分销中心，分布在全国各省。我们共有604条线路，截至今年10月份，我们有25000多家直接覆盖门店。这对我们而言只是起点，我们将继续在快速前进的道路上。”
此外，宾堡也正加速新兴渠道覆盖，包括零食折扣店、特殊专业渠道等，并聚焦渠道执行力。
关于宾堡中国渠道未来的发展方向，卞伟列举了4个未来的重点。他表示：“第一个是新兴渠道，这里的新兴渠道一种解释是目前我们看到中国烘焙品类发展非常迅速，有机会进入的渠道。第二个解释是虽然渠道对宾堡中国来说之前没有太多参与的渠道，但是我们看到了很大的增长机会，这就是我们要加速整个新兴渠道的覆盖。”
针对新兴渠道，如年轻人常去的零食折扣店，宾堡正在积极合作拓展。同时，宾堡也在专业和特殊渠道如航空配餐、高铁站、影院和剧场进行分销，以覆盖不同年龄层的消费者。此外，O2O渠道非常适合烘焙产品的即时送达，宾堡计划在此渠道加强发展，以实现快速拓展和覆盖。
第二个重点则是配餐渠道。“我们是烘焙企业，除了既有的业务之外，我们希望产品能够放到消费者的餐桌上。配餐渠道是我们的重点之一。”卞伟称，“公司在加强配餐方面具有很多优势，包括研发总监，具备很强的研发能力和适配性，可以根据不同渠道的需求为消费者提供定制化方案。我们还列举了一些可以快速触达未来具有很大发展潜力的地方，例如咖啡、茶饮连锁店，现在更多地配以甜点和烘焙产品。”
“第三个重点，除了我们自己覆盖，我们还会加速与经销伙伴合作，通过他们实现更深、更远的目标。这是我们需要加强整个经销体系的搭建。”卞伟说。
此外，宾堡制定了策略，需密切关注整个销售渠道的执行力。宾堡期望在所有消费者可接触的终端，销售团队均能展现出强大的执行力，确保产品品牌在终端消费者面前得到良好的展示。
