这个季节正是苦瓜上市的季节，很多朋友都会去买一些来食用，大家都知道苦瓜之所以命名为苦瓜，是因为它吃起来的味道是苦的。
为什么苦瓜吃起来是苦的呢？而其他的瓜类却没有这种味道呢？想要解决这些问题的朋友，可以跟着我们的文章一起来看看。
其实苦瓜发苦是因为它内部含有野黄瓜汁酶和瓜苦叶素。这两种都是瓜类植物经常含有的物质，所以我们在食用瓜类植物的时候就会感觉苦涩。
西瓜和南瓜也是瓜类里的品种，但是它们内部没有野黄瓜汁酶，所以我们在食用的时候不会有苦涩的味道。
苦瓜最早产于东印度，郑和下西洋之后，苦瓜才被带到中国，因为它口感比较独特，所以命名为苦瓜。虽然苦瓜吃起来的味道是苦的，但是它里面的苦能够清热去火。
很多朋友为了降火，也会适当地购买一些苦瓜回来食用，大家在购买苦瓜的时候是不是不知道怎么挑选呢？
今天小编就分享几个挑选苦瓜的小方法，如果你也不会挑选，也可以跟着我们的文章学一学，下次买苦瓜的时候就可以用上了。
第一点，看形状
一般苦瓜的形状有直的和弯的，我们在挑选苦瓜的时候可以尽量选择长得比较直的，这种吃起来苦味会比较浓，口感也会比较好。
因为它受到的光照比较均匀，内部的水分也会比较充足。如果苦瓜长得奇形怪状的，说明它发育得不好，在生长过程中接收到的阳光和雨水没有那么充足。
第二点，看果瘤
苦瓜的表面都是由各种大小不一的果瘤组成的，也就是我们所说的纹路。我们可以根据苦瓜的果瘤来辨别它的好坏。
一般果瘤颗粒越大越饱满，说明它的果肉就越厚实，这种长得比较好，吃起来口感也比较好。
如果苦瓜的果瘤比较小，长得也很密集，说明这种苦瓜的苦味会比较淡，里面的水分也比较少，不建议大家购买。
第三点，看颜色
成熟后的苦瓜有黄色和绿色之分，那我们是选黄色的还是选绿色的呢？其实这要根据个人的口味来选择。
想要吃苦味比较浓的最好选择苦瓜颜色还是比较绿的，如果想吃苦味没有那么浓的，我们就可以挑选颜色比较黄的这种苦味会比较淡，吃起来没有那么苦。
第四点，尝一尝
想要辨别苦瓜的苦味是否浓郁，我们也可以将苦瓜掰开尝一尝，有很多蔬菜店都是可以尝的，所以有条件的话我们可以掰一块下来尝一尝。
吃起来觉得比较脆，而且苦味比较浓郁的，说明这种苦瓜就是比较好的，我们可以选择购买。如果吃起来没有任何苦味，味道还特别淡的，这种苦瓜也不建议大家购买。
除了上面这四点之外，大家在购买苦瓜的时候，也要看一下它的表面有没有坏的，或者是被磕到的地方。
如果它的表皮有损坏的话，我们就不要挑选了，这种苦瓜买回来里面也是藏有很多细菌和脏东西的，食用起来没有那么健康。
上面这些就是今天小芒给大家分享的关于苦瓜的生活小妙招了，不知道大家学会了没有呢？看完文章别忘了转发出去让更多的人看见，我们下期再见。
