1958年7月，漯河市冷仓成立，谁也不曾预料到，这个一家小规模食品加工公司，后来会发展成为如今中国最大的肉类加工企业——双汇集团。61年后的2019年7月，双汇集团的母公司万洲国际以营业收入1496亿人民币跻身2019年《财富》中国500强排行榜，排名第66位，居食品行业首位。此外，万洲国际还入选国际咨询公司OC&C发布的2018年全球快消品50强企业排行榜，位列第17位，为排名最高的中国企业。
市面上每卖出十根火腿肠，必有五根是双汇
回顾这61年来双汇集团的发展历程，万洲国际主席兼行政总裁万隆也颇有感触。1969年4月，公司变更为漯河市肉类联合加工厂。当时我们国家尚处于计划经济时代，公司发展状况不佳，曾一度资不抵债，在夹缝中生存。后来，国家探索市场经济，万隆接手并且对其进行了改制，创立了双汇品牌。搭乘着国家经济进展的东风，双汇集团走上了发展的快车道。1992年，双汇第一根火腿肠问世，并且迅速席卷全国市场，受到消费者的青睐。27年过去，如今，市面上“每卖出十根火腿肠就有五根是双汇品牌”已不再是梦想，“万村千乡”的覆盖面，远远地将同行其他品牌甩之千里。
双汇集团在全国18个地区建有30个肉类加工基地，年产销肉类产品近400万吨，拥有100多万个销售终端，每天有1万多吨产品销往全国各地。其母公司万洲国际产品销往全球40多个国家，是全球规模最大的猪肉食品企业。双汇集团董事长万隆先生本人也被业界尊称为“中国肉类工业教父”，获中央统战部评“改革开放40年百名杰出民营企业家”称号。
一辈子只做“杀猪”一件事，做到极致做出境界
第一次结识万隆时，只觉得他是一位憨厚朴实的人，让人很难将他与双汇历史上多次杀伐果敢、南征北战的董事长联系起来。然而，就是他，在双汇发展过程中，作出了一次次又一次重大决策，化解危机、转型升级、研发新品、投入新市场……每一次决策，他都要亲力亲为。如今，万隆还经常到厂区视察，就像日常里去散散步一样，并不大张旗鼓，为的就是亲眼看看真实的生产情况。生猪宰杀、肉制品加工、员工的工作情况等，他都要观察入微。
跟随着万隆，我们也有幸得见双汇厂区流程，蔚为壮观，让人大开眼界。每一道工序由专门的工人负责，在巨型机器的作业下，一头头生猪变成熟肉，宰杀、分切、熟制、包装、检验，整个流程环环相扣、一气呵成，简直是强迫症福利。井井有条、干净卫生的过程，让人观之神清气爽。
厂区负责人带领我们参观时，为我们介绍了双汇的生产特色。让我印象非常深刻的是其中被他们称为“猪文关怀”的环节，即在进入加工过程之前，生猪会被隔离，前一头生猪被点击的场景不会被后一头猪所目睹。双汇集团发展至今，每天都有20万头生猪分布在各地厂区，经过加工变成各类肉制品，成为千家万户餐桌上的佳肴。但他们依然坚持着这一套准则，并且严格遵守流程。执着的理念，也许正是双汇取得巨大成功的前提。
谈起最初接手漯河市肉类联合加工厂时，万隆表示自己也花了足足八年的时间，深入研究市场，调查消费者需求，探索转型升级之途，最终方才确定火腿肠为主打产品的发展思路——谁能预料到，这根火腿肠从构思到诞生竟走了八年。而万隆的“杀猪”之路也由此开启。直到如今，他依然会带着自嘲的口吻说自己“就是个杀猪的”“杀了一辈子猪”。
的确，双汇集团发展愈加壮大，在这个人人都视“跨界”为潮流的时代，双汇始终坚持只做肉类加工。将“杀猪”这件事做到极致、做出高度、做出水平，这种境界不得不令人钦佩。
十八道检验程序100%全检，杜绝问题产品出现
如果说，今日双汇集团的辉煌，是顺风顺水获得的，董事长万隆第一个不同意。
在访谈过程中，万隆先生多次表示我们无需拘束，有什么疑惑都可以询问。为此，我们提到了2011年双汇被央视曝光使用含有“瘦肉精”的猪肉事件，这也是双汇集团发展多年来遇到的罕见、特大危机。提到此事，万隆露出了感受甚深的神情，稍作停顿后对我们娓娓道来。
当时事件发生后，双汇集团立即责令事发工厂停产自查，并对委派公司高管进驻该工厂进行整顿，对相关负责人严肃问责及处置，对已进入市场流通的产品进行下架召回。同时，双汇采取了各项措施，先是停牌、发表整顿声明，后加强对生产所有环节的检查，确保产品100%合格。
“事件曝光的当天，双汇股票跌停，市值蒸发103亿元。”轻描淡写之间，万隆道出了伤痕。教训太过深刻，从此之后，万隆对产品质量坚持“绝无商量余地”的作风，双汇集团将行业通用的“抽检”改成了“全检”。十八道检验工序，每一道都严格执行，每一头猪都必须经过检验，杜绝任何一头不合格生猪进入生产流程。据介绍，对生猪进行逐头检验、100%全检，使得双汇集团在产品检测费用上多出3个多亿元的成本。然而，万隆还是义无反顾地将这一准则贯彻到底。如今，各地执法部门对双汇的产品进行抽检，均全部合格。
构建完善销售网络，实现“县县有商，乡乡有网”
忆往昔峥嵘岁月稠，万隆在回忆过去时，多次流露出感慨万千的神情。“你们不知道，以前加工肉类制品市场有多混乱。在很多县级市及乡村地区，多的是连品牌名字、生产日期都印得很模糊的产品，价格没有优势的产品根本打不开市场。”万隆说到此处略有激动，可见当时开拓三四线城市的艰苦卓绝。为了确保产品质量，价格又能亲民到农村市场能够接受的程度，双汇集团不断地提高研发技术，降低生产成本。并且针对农村市场进行了深入的调研，推出了适合乡民们的新口味产品，大受欢迎，其中玉米肠更是攻城略地，将同类产品的市场迅速击垮。
在一系列战绩的背后，其实饱含着双汇集团无数能人志士夙兴夜寐、日夜奋战的心血与汗水。在“县县有商，乡乡有网”思路指导下，双汇集团在全国2000多个县级市及乡村地区建立了完善的网络市场，成为了农村市场消费者心目中肉类加工品牌的NO.1。鱼龙混杂的产品乱象逐渐消失，取而代之是双汇产品的“一统江湖”，从此，乡民们也能享受到了价格实惠、质优味佳的火腿肠。
一根火腿肠，从诞生到每天万万千千根火腿肠，走进千家万户，走向世界各国，双汇集团在河南漯河走出了坚定不移的步伐。市场经济的确立改变了原先小规模工厂的命运，改革开放的东风带给了双汇集团发展的契机。如今，双汇集团及其母公司万州国际在全球约有10万名员工，从产业链上下游整体来看，其就业福利覆盖人群多达数百万。从漯河到全国，从城市到乡村，从中国到全球，一路走来，双汇集团不忘初心、砥砺歌行。我们有理由相信，双汇集团的未来将会更加辉煌。
