喝开水，是中国人在历史上养成的良好习惯，现在整个非洲都在推广中国人的喝开水习惯，开水可以杀灭病菌，会隔断不少传染病的传播路径。我们推测，中国人喝开水和一个习惯分不开关系，那就是喝茶。
喝茶自然要把水烧开，而等到喝茶成为全社会的习惯的时候，凉水就再难以登上大雅之堂了。现在中国人依然是世界上最喜欢喝开水的国家，不少中国留学生喝开水的时候，总会引起老外好奇的目光。
在喝开水的过程中，中国热也发现，水只开一次就好，多次煮沸的开水其实对人体没好处。但是我们也把水开几次看的太重了。以至于不少广告都拿水只开一次作为噱头。实际上，水开两次，开三次，根本对水的质量没有任何影响。
水沸腾的时候，水蒸气快速流失，这也让水迅速减少，这也会让水中的一些物质浓度上升，尤其是亚硝酸盐。但是，科学家做过一次极端的实验，把纯净水在一天之内连续52次加热到沸腾。结果水中的亚硝酸盐浓度，依然没有打到国家标准的一半。
这样的话，开个两次，三次，又有什么问题呢？大家怎么看？
