三江侗族自治县位于广西柳州市北部，地处云贵高原边缘，湘、黔、桂三省（区）交界处，生态环境优美，有着“高山云雾出好茶”的自然环境优势，是公认的“黄金产茶区”。这里出产的茶叶成熟早、品质好，早于其他产茶区上市，被誉为“中国早春第一茶”。
三江侗族打油茶。晨起开门七件事，柴米油盐酱醋茶，从唐代开始，三江县已有茶叶生产，人工栽培茶树已有2000多年历史，并形成了自己独特的饮茶文化，“打油茶”是三江侗族同胞的饮茶传统。在三江的乡村里，几乎每户人家的院子里都种植了茶树，因为气候湿度大。三江人民喜欢喝油茶驱寒祛湿，也用暖暖的油茶招待宾客，传统延续至今，油茶已成为三江侗族人民离不开的美食。油茶被称为“侗族咖啡”。
油茶不说煮而称“打”，主要是因为制作方法大都是将老叶红茶用石锤捶出香味，再用油炒至微微焦香，后加水煮沸。油茶味浓而涩，涩，喝时加上盐，配以佐茶小料香葱、炒米、小油果等，滋味与众不同。
三江属于亚热带南岭湿润气候区，境内植被茂盛，江河密布，森林覆盖率达79.05%，全年平均气温为17—19℃之间，空气环境质量保持国家一级标准，负氧离子含量为二级标准以上，养生资源得天独厚，是国家重点生态功能保护区、国家生态文明建设示范县。桂林山水甲天下、侗族风情看三江。三江以鼓楼、风雨桥、侗族民居等木制建筑艺术惊艳世界，拥有世界第一鼓楼——三江鼓楼；世界最长风雨桥——三江风雨桥；世界最大单体木构建筑——侗乡鸟巢。生活不止眼前的苟且，还有诗和远方的田野，来三江吧！开启一场侗族茶文化深度游，体验神奇秀美的山水风光，感受三江早春茶的甘甜、体验源远流长的侗族文化、齐唱独具魅力的侗族大歌，感受充满活力的三江。
三江茶产品丰富，有绿茶、黑茶和白茶、红茶，“三江早春茶”是绿茶主推品牌，外形挺秀绿润，汤色嫩绿明亮，嫩香持久略带花香，滋味鲜爽回甘，叶底鲜活柔嫩；三江红茶，条索紧细、金毫显露、苗峰匀直；蜜香带花香，滋味醇厚甘爽，汤色红亮、叶底肥嫩红明。从鲜叶采摘，摊青、杀青、揉捻、发酵、做形，或干燥烘焙。不同的茶类工艺流程会有不同的讲究。也正是茶有灵性，三江人民对茶如对人，感情深重，精致细腻，始终相信善待它，它就会以优良的品质回馈。
