正月二十五填仓节,无论贫穷或富贵,3种传统美食别忘吃

正月二十五填仓节,无论贫穷或富贵,3种传统美食别忘吃
2022年02月25日 16:13 国服阿轲空伐

导语:正月二十五“填仓节”,老传统讲究多,无论贫穷或富贵,3种传统美食别忘吃!五谷丰登,粮钱满囤。

正月二十五是中国民间传统节日“填仓节”,祈求新年五谷丰登的节日,这天要把家里的米缸和冰箱填满,也要把水缸填满,寓意一整年衣食无忧。另外,这天也要吃小米饭,喝杂面汤,不要吃大鱼、大肉,要吃粗茶淡饭,要爱惜粮食,勤俭节约。并且,要把厨房和存放粮食的地方好好清理一下,寓意迎接丰收年!

正月二十五为什么叫“填仓节”呢?在古时,北方地区曾经发生严重灾情,连续三年大旱,民生凋敝,农业生产受到大规模破坏,颗粒无收,农民忍饥挨饿,急需解决民生问题。可是,皇帝就跟没看见一样,不管百姓死活,不仅没采取救济措施,还向百姓强征皇粮。老百姓怨声载道,但又没什么办法,连年的饥荒,导致百姓饥寒交迫,饿殍遍野,惨不忍睹。

到了腊月该清偿欠租的时候了,可穷苦的百姓已经没有什么办法,走投无路了。而这一切都被看守皇粮的仓官看到眼里,于心不忍,于是仓官擅自打开皇仓,救济百姓。但是,他心里明白,这样做是触犯了王法,死路一条,皇帝一定不会饶恕他。

当百姓把粮运走以后,他思绪片刻,举起火把,把粮仓给烧了,连同自己也一同投入火海,而这一天正好是正月二十五。

百姓为了纪念仓官,每年的正月二十五这天都会用细木灰在院子里打囤,也祈求今年粮食会有一个好的收成。

在民间有正月二十五打单囤,二月二打双囤和钱囤的习俗。不过,这些老的习俗和传统随着时代和生活水平的提高,大部分地区已经消失得差不多了。部分地区还有“填仓”,的习俗,主要是提醒人们从这天起清仓扫囤,晾晒种子,整修农具,准备春耕。

据老人讲,在过去每到打囤的头一天黑天之前,家家户户都会把院子清理干净。等到了正月二十五这天,要赶到太阳出来之前,把事先准备好的木灰用铁锨端着,在院子中间画一个大圆粮囤,旁边还会再画上梯子,表示粮仓很大。

画完之后,会往圆圈中间放上玉米、小麦、谷子、高粱、豆子等一些粮食,并用砖瓦给它盖好,再用大红纸写上“福”、“五谷丰登”、“粮食满囤”等字样来封囤。

过了晌午,把遮盖用的砖瓦拿掉,让家里的鸡、鸭、鹅等家禽将“囤”中的粮食吃了,仪式也就结束了,祈求明年五果丰登,有个好收成。

宋代孟元老在《东京梦华录》中称:“正月二十五,人家市羊彘肉,客至苦留,毕竟而去,名曰填仓。”,所谓的“填仓”就是填满谷仓,祈求风调雨顺,五谷丰登,粮食满囤,丰衣足食,人丁兴旺。

古代是农耕社会,粮食就是农民的命,也是一家老小生活的主要来源,收成好坏,能够影响到秋后的生活质量,遇到灾年头,甚至会挨饿。所以,古代对天气变化是非常重视的,每当重大节日或者节气当天都会记录天气情况。经过长期的记录结合劳作总结出一些经验,形成农谚流传下来。关于打囤也是有农谚的,分享一个给家人们,领略一下古人的智慧。

农村俗语“二月二,打个雷,好兆头。打囤子,爬高楼,老婆孩子热炕头”

这句话很好理解,我们先来看一下上半句“二月二,打个雷,好兆头”。在老辈人的经验来看,正月打雷是不好的,而二月打雷是好的兆头。二月份是冬春交节的月份,大地开始融化冬天积下的冰雪,气温也开始慢慢回暖,有利于小麦、大蒜等越冬作物返青,以及有利于已经播种尚未出土的棉花、水稻等农作物发棵和根系生长。

这时候能够来一场春雷雨那就更好不过来了,说明不会有极端的雨雪天气出现了,有利于作物返青和缓解春季旱情。所以,老话说“二月打雷麦堆堆”是有一定道理的。

我们再来看一下,下半句“打囤子,爬高楼,老婆孩子热炕头”,这句会的意思是说,打的囤越大越好,也可以大囤套小囤,也可以打多个囤,总之,越多、越大,寓意明年粮食会收得更多,老婆孩子吃喝都不愁。

每到传统节日肯定离不开吃,这天这是一样,要吃三美食!

1、吃小米饭、喝杂面汤

“填仓填仓,小米干饭杂面汤”,是人们对美好生活的向往,这天的早饭,要吃当时最好的,吃小米干饭杂面条,比喻饮食丰富腹中饱食填满粮,有“填仓”之意,并有五谷丰登,不缺吃喝的寓意。

2、蒸五谷

填仓节这天,各地风俗有些差异,有的地区这天会吃春饼、煎饼,还有的吃饺子,有“填仓”之意。还有的地区这天会吃合子,俗称“盖仓”。还有一些地区,这天会蒸五谷、糕点等,捏人形来纪念仓官;捏成粮食口袋状,俗称布袋或者粮食袋子,都是对今年粮食丰收的祈望。

3、熬鲫鱼汤

“填仓节,粮满仓,小猫功劳不可挡”!存放粮食的地方经常会有老鼠,而家里的小猫是捕捉老鼠的能手,守护粮仓出了不少力。所以,“填仓节”这天要熬鲫鱼汤,寓意感谢猫对粮仓的看护,犒劳小猫一下,留下个好印象,好让小猫继续守护好粮仓,不让老鼠来祸害粮食。

过了正月二十五也就到了年的尾声了,农民也开始备战春耕了,打粮囤、打钱囤的习俗一直延续至今,年年打囤,期盼五谷丰登,粮钱满囤。

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