控糖有效、预防并发症的两类适合糖尿病人天天食用的食物

控糖有效、预防并发症的两类适合糖尿病人天天食用的食物
2024年09月23日 16:43 好安森Howansem

选对食物血糖也听话,这是很多糖友都亲测过的,今天我们一起来看看有助控制血糖的两大类食物,糖友可以天天吃哦~

01蔬菜:绿叶蔬菜

流行病学研究证实,多吃蔬菜,尤其是绿叶蔬菜,可显著降低2型糖尿病的发病风险。

同时还有研究表明,多吃蔬菜可以预防心血管疾病。

国外有一项为期5年的大型研究,对39876位年龄46~62岁的女性进行了蔬菜、水果的摄取与心血管疾病关系的调查。

调查表明,蔬菜水果摄取量愈高,发生心血管疾病的风险愈低。

在《中国居民膳食指南》中推荐餐餐要有蔬菜,保证每天摄入不少于300克的新鲜蔬菜,深色蔬菜应占1/2。

常见的深绿色蔬菜,如油菜、菠菜、荠菜、绿菜花、空心菜等含有丰富的B族维生素、维生素C和多种矿物质,营养价值较高。

建议:

餐餐都要吃绿叶蔬菜,记得先吃它,不配任何东西吃上100克(2两)以上,然后再吃其他食物。如蛋白类食物和主食。

同时,保持蔬菜种类的多样性,每天至少吃3~5种蔬菜,每周吃10种以上,让餐桌色彩斑斓,营养满满。优先选择当季的新鲜蔬菜。

02豆类及豆制品

豆类是一种营养丰富的食物,它们含有丰富的蛋白质、膳食纤维、植物固醇、维生素和矿物质,有些豆类的含糖量非常低,而且大多都是一些功能较低的聚糖,不容易被人体吸收,不会给人体提供太多的热量,它的血糖生成指数(GI)比较低,不会导致餐后血糖飙升。这使得它们成为糖友的理想食物选择。

豆类食品根据其原料不同,可做主食也可做副食。

可作为副食的豆类食物有豆腐类如冻豆腐、南豆腐、北豆腐,豆干类如香干、豆腐干,菜肴类如烧豆腐、豆腐脑、鱼头豆腐等,豆芽类如绿豆芽、黄豆芽、黑豆芽等,汤类如小豆排骨汤、赤小豆冬瓜汤等,还有其他的如豆腐卷等。

还有一些豆类食品是作为主食食用的,糖友在每日进餐时,应将其计入主食的量,吃了这些豆类食物就应该适当减少主食。

红豆、绿豆和芸豆等做成的食物含糖量比较高,所以,应作为主食食用。

需要注意的问题是,糖尿病性肾病的糖友应少吃高蛋白的食物,即少吃豆类食物。

这样吃更健康

生的黄豆、绿豆、红豆等在水中浸泡8~12小时,更容易熟烂。

可以把豆类加到主食里,做成杂豆饭、炒黄豆等,降低血糖指数。

豆类搭配肉类,营养均衡肉类所含的人体必需氨基酸比例比较合理,且富含赖氨酸。但是肉类往往含有较多的脂肪和胆固醇,经常大量食用,容易使人体摄入过多的脂肪和胆固醇,易导致肥胖和高血压、高血糖等病症。而且,肉类多呈酸性,长期单独食用,易破坏人体的酸碱平衡性。

豆类食物中含人体必需氨基酸(尤其是甲硫氨酸较少),单独食用,无法最大程度地利用其含有的蛋白质成分。

总之,要多吃纯天然的、未加工的食物,少吃精细深加工的食物。

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