“阿嬷手作”遭遇山寨，山寨品牌“阿嬤手作”与原版仅一字之差。值得一提的是，事件曝光后，该山寨品牌甚至叫嚣：“奶茶不都是人做出来的吗？哪里存在真的和仿的。”详情请看红餐网《每日餐讯》。
“阿嬷手作”被山寨
原版盗版仅一字之差
澎湃新闻消息，5月15日，有消费者杨先生反映，其在饿了么下单了356元的“阿嬷手作”奶茶，到手后却发现“阿嬷手作”的“嬷”（注：读mó ）变成了“嬤”（注：读mó）。
杨先生表示，那天阿嬷手作小程序因订单过多暂停接单。于是，他转而在饿了么平台上点单外卖，随后便点进了排在第一位的“阿嬤手作”。由于店铺内的产品如29元的打·米麻薯、30元的龙眼栀子椰，名称、价格都与正版“阿嬷手作”一模一样。杨先生根本没注意到，此阿嬤非彼阿嬷。
收到产品后，经同事提醒，杨先生才发现，奶茶杯的外壁上写的是 “阿嬤手作”，且字体与图案和正版“阿嬷手作”有明显不同。正版“阿嬷手作”会贴上标注奶茶原料产地的“出生证明”，而“阿嬤手作”仅仅只是奶茶名称等。
经了解后发现，虽然“阿嬤手作”详情面上写着：“非连锁品牌，介意勿点”，但其使用了正版“阿嬷手作”的logo作为头像，且产品、价格等与正版“阿嬷手作”一模一样。这一操作显然误导了不少消费者下单购买，该店评论区也有不少差评。
针对评论，“阿嬤手作”却回复：“我想请问你，奶茶不都是人做出来的吗？哪里存在真的和仿的，你如果觉得口味有问题我能接受。”
杨先生在发现自己购买了盗版的“阿嬷手作”后，也立即向饿了么平台投诉要求退款，并希望下架这个明显擦边仿冒品牌的“阿嬤手作”，从而少让一些人上当受骗。
△图片来源：饿了么截图目前，“阿嬤手作”已在饿了么店铺界面上发布致歉声明，称使用、销售的包含“阿嬷手作”商标的产品、包装、宣传物料等均未取得“阿嬷手作”商标权利人广西手作幸村餐饮管理有限公司的许可，现已全部下架并销毁，并对侵权行为表示了歉意且做好了相应赔偿。
因后厨管理不当
厦门一火锅店6名员工中毒
湖里头条消息，6月9日，厦门一火锅店6名员工因一氧化碳中毒被紧急送往医院抢救。
据了解，当天几人在后厨操作时，因操作失误引发了煤气泄漏，因为后厨通风不善，最终造成6名员工一氧化碳中毒。目前，6名员工均已转危为安。
此次事件再次为餐饮人敲响警钟。炎热的夏季，不少餐厅都会开空调，关起门营业，空气难以流通容易引起一氧化碳中毒。
而对于餐厅经营者而言，一旦餐厅里有人发生一氧化碳中毒，也要学会科学施救，可以快速打开窗通风，并将患者移至通风处，让患者保持侧卧，避免因呕吐而导致窒息。同时，要及时拨打120，尽快将患者送往医院接受高压氧治疗、静脉输液等治疗。
咖啡馆未经许可供餐被罚5000元
中国饮品快报消息，近日，深圳市市场监督管理局福田监管局发布的一则行政处罚信息显示，深圳市福田区的通源咖啡吧因未经许可擅自提供餐饮服务而被罚款5000元。
企查查信息显示，涉事咖啡店成立于2022年6月29日，隶属于酒、饮料和精制茶制造业，此次被罚款是因为门店销售了经营范围之外的食品。
事实上，咖啡馆出售咖啡饮品的同时，搭配蛋糕、可颂等小餐食一起售卖并不少见。但要注意，在未经许可的情况下擅自提供餐饮服务，属于违法行为。
根据《食品安全法》相关规定，未取得食品生产经营许可从事食品生产经营活动，或未取得食品添加剂生产许可从事食品添加剂生产活动，除没收违法所得，还要面临最高10万元罚款。
△图片来源：深市监处罚信息截图有业内人士表示，造成此类事件的原因主要有两方面：一是食品从业者都抱有侥幸心理，把食品安全底线设得很低；另一方面则是其法律意识不强，不知道在实际经营范围内增加其他项目时必须要向市场监管局申请许可事项变更，得到许可后才可以售卖。
红餐网认为，如今在饮品+小吃业态越来越常见的环境下，餐饮经营者对此类情形一定要多加重视。既要坚持食品安全的“红线”不可破，同时也不能轻易越界。
柳州螺蛳粉餐饮产业链发展峰会
在柳州市圆满举办
红餐网消息，6月9日，柳州螺蛳粉餐饮产业链发展峰会在柳州市圆满举办。峰会由柳州市商务局、柳州市鱼峰区人民政府主办，柳州市螺蛳粉协会、饿了么、杭州微念品牌管理有限公司承办。
本次峰会上，柳州市螺蛳粉协会和饿了么联合发布了《2023螺蛳粉品类发展报告》。柳州市螺蛳粉产业发展中心、柳州市螺蛳粉协会、饿了么、广西微念实业有限公司达成战略合作，共同推出《柳州螺蛳粉餐饮外卖行业通用规范》，而这也是首个全国地域美食外卖行业通用规范。
△图片来源：柳州市螺蛳粉协会柳州市二级巡视员莫仲彪在峰会上致辞称，产业兴旺离不开企业的积极参与和推动，希望通过深化产销对接合作，加强连锁发展、中央厨房和配送体系建设和原材料品质把控等，进一步提升柳州螺蛳粉的口感和风味。
人造肉初创Uncommon
获3000万美元A轮融资
FoodTalks消息，近日，英国人造肉初创公司Uncommon（原Higher Steaks）宣布获得3000万美元A轮融资。
此轮融资由总部位于伦敦的Balderton Capital以及位于纽约的Lowercarbon Capital领投，此外还有一些机构和天使投资者的参与，包括Open AI的联合创始人Sam Altman和他的兄弟Max。
公开信息显示，Uncommon成立于2017年，总部位于英国剑桥，于近期正式由“Higher Steaks”更名为“Uncommon”。该公司主要开发培根以及五花肉产品。
注：本文由红餐网综合澎湃新闻、湖里头条、FoodTalks、中国饮品快报等公开信息。如需转载，请标明来源。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。
整编|红餐网_朱 明
