价格战,越来越打不动了?
今天(12月24日),肯德基官宣涨价!
肯德基方面回应红餐网称,此次调价平均涨幅为2%,具体调整范围在0.5元至2元不等。
此前,蜜雪冰城、麦当劳等头部品牌都出现了不同程度的涨价,这是不是意味着,餐饮业低价内卷的风气快要结束了?
01.单品最高涨价2元,“疯四”优惠套餐维持原价
据了解,本次调价是肯德基中国近两年来首次进行产品价格调整。上一次价格调整还要追溯到2022年12月,肯德基宣布对旗下多款产品进行调价,多款早餐套餐、薯条、汉堡均有0.5元-2元的提价。
肯德基此次涨价行在社交平台引发了热议。
有网友表示很意外,“打工人的天塌了”“V我50以后要变成V我51了”,也有网友表示理解,“经营成本上涨,现在餐饮都在涨价”。
值得注意的是,尽管部分产品价格有所上调,但肯德基热门优惠套餐,如“疯四”特惠、“疯日”活动、“OK餐”以及“儿童餐”等,仍维持原价不变。
肯德基方面对此表示,希望继续为消费者提供性价比高的用餐选择,满足不同消费群体的需求,并且尊重顾客的消费习惯。
对于此番涨价的原因,肯德基方面回应红餐网称,本次调价旨在更好地适应市场成本变化,确保企业能够持续稳定健康发展。对部分产品进行调价这一策略,也是肯德基对市场的挑战和机遇的积极回应。
事实上,今年食材价格确实出现了上涨趋势,从良性发展的角度来看,餐饮企业调整价格也属常规策略。
据农业农村部公开数据,6月16日至8月15日,全国蔬菜日度价格从4.27元/公斤上升至6.01元/公斤,涨幅达40.7%。到了年末,虽然涨价的趋势稍缓,但对比去年同期依然呈上涨趋势,据农业农村部统计,12月13日-12月19日农产品批发价格比去年同期上升0.11个点。
另一方面,今年肯德基业绩方面表现不俗,也为其适度上调价格提供了信心。
反映在财报上,据百胜中国2024年第三季度财报,第三季度百胜中国总收入同比增长5%,达30.7亿美元,为历史表现最好的一个季度;经营利润增长15%至3.71亿美元,核心经营利润增长18%。此前第二季度,百胜中国收入同样取得营收、利润双增长。
02.头部品牌纷纷涨价,价格战打到尾声了?
肯德基并不是近期唯一宣布涨价的头部品牌。
近日,多家蜜雪冰城门店在小程序上发布公告称,自12月16日起,门店堂食和小程序APP的所有饮品包括冰淇淋系列,价格上涨1元。 除了周边产品外,奶茶、果茶、冰淇淋、咖啡等,所有产品的价格均提高了1元,区域涉及广州、深圳、北京部分区域门店,其他区域仍保持原价。
蜜雪上一次调价发生在去年9月,蜜雪冰城蜜桃四季春和咖啡系列价格上涨1-1.5元,涨幅最高达25%。相比之下,今年本轮涨价涉及的产品范围更广。
此外,西式快餐赛道另一巨头麦当劳曾于去年进行过两次涨价。去年1月时,麦当劳“1+1随心配套餐”涨价1元,从12.9元涨至13.9元;12月27日,麦当劳又对部分单品和套餐做出价格调整,平均价格上浮3%。
餐饮巨头们纷纷上调价格,或与拒绝非理性价格战有关。事实上,今年以来,西贝、喜茶、杨国福、星巴克等一批头部餐企纷纷喊出“拒绝低价内卷”,呼吁行业回归良性、可持续发展。
今年9月,喜茶向事业合伙人发布的内部信称,当前行业陷入了同质化竞争,持续消耗着用户对茶饮产品和品牌的热情。喜茶决定,拒绝惯性的同质化思维,不做单纯的低价内卷,并推出更多差异化的产品和品牌活动。同时,不追求短期的开店速度与数量,更注重开店的质量与门店运营品质。
杨国福麻辣烫创始人杨国福也曾表示,不赞成通过低价策略来赢得市场。他认为,目前餐饮企业依然面临食材、房租和人工的“三高”,在“三高”的情况下继续做低价,企业很难存活。
在业内人士看来,随着头部餐企纷纷上调价格,越来越多餐企选择良性的发展道路,席卷行业的价格战,或许有机会早日结束。
本文由红餐网(ID:hongcan18)原创首发,作者:何沛凌;编辑:王秀清。
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