9月21日，由世界中餐业联合会指导，红餐网主办的“红餐・第 36届全球餐饮产业博览会暨2026中国餐饮品牌节”（简称：第36届红餐博览会）在广州广交会展馆启幕。其中在“2026中国餐饮营销发展论坛”上，品牌营销专家、万物天泽营销咨询创始人许晓辉表示，几千年来，很多东西在变，但是人性是没有变的，用户底层的需求没有变。很多餐饮品牌每天都很匆忙，但是没有深度思考消费者究竟要的是什么。
△品牌营销专家、万物天泽营销咨询创始人许晓辉他总结称，消费者的底层需求主要有4点：功能、体验、炫耀、归属。这4个需求也是消费者主要的消费动机。
功能方面，一个餐饮品牌如果没有极致性价比，消费者不会光顾。但性价比并不等同于低价。消费者要的是功能价值，而不是廉价感。
针对体验，许晓辉指出，中国已经进入到家庭生活的时代。在此背景下，餐饮品牌要做消费体验，给消费者呈现出小确幸体验的美好。餐饮品牌想要做体验创新，有两条捷径：一是做年轻化的美学，二是做本地化。具体落地时，餐饮品牌还要思考一个问题：自身的招牌产品是否有记忆点，顾客记住了什么？
炫耀是表达自我，消费者往往会找商品来表达自身偏好。而对餐饮品牌来说，想要让消费者主动炫耀，就是要帮消费者的朋友圈打造一个值得拍照打卡的创新点。
归属则是让同类人有机会聚在一起。在许晓辉看来，中国人要回归到集体里，在集体里才会找到意义。为了满足消费者的归属感，餐饮品牌要帮助用户去承载和表达这种意义。
在许晓辉看来，餐饮品牌想让用户有归属感，可以花钱请明星代言，也可以打造一些公共设施，包括充电、有水喝、磨刀、收快递、打气……把这些小事做成门店的公共服务，这是一个更好的长期归属感建立的方式。
最后，许晓辉建议，餐饮企业要根据这4个消费动机，自查门店做的到底好不好，也要思考落地的动作是什么，要尽可能满足这4点，只满足一项是不够的。要把这种消费动机，转变为自己创新方法。
