今年疫情，让餐饮行业 “小店经济”、“地摊经济”等概念，成为了当下餐饮创业最大的风口。
对于餐饮行业来说，疫情带来的影响就是门店数量和顾客消费频次大幅下降。如果说经营餐饮就是经营人、产品服务等多个方面的话，那疫情对我们的影响就是经营人、产品等多个方面出现问题造成了经营困难。
1.小而精
随着人们生活水平的提高，越来越多的人开始追求高品质、多样
化的餐饮，而对于快餐小吃品类来说是一个很好的机会。 因为小店在选址时都非常容易。 比如，小吃快餐门店，选址在小区附近或者商业广场。 小店适合在人群密集的地方，比如夜市、早市附近去开，这也是现在年轻人最喜欢去的地方，因为这些地方人群聚集； 另外小店适合开在商圈，人流集中的地段等； 另外小店还有个优势就是“小本经营”，2-3人就可以开一家店。
2.门槛低
现在市面上有很多做小吃的品牌，在做产品和技术方面，都没有问题。 而做快餐品类更是任何时期的刚需项目。 在今年疫情的影响下，外卖成为了重要的渠道之一，许多创业者通过外卖平台找到了自己想要创业的项目与产品。 对于餐饮人来说，做快餐小吃也非常合适。 因为大家都知道快餐行业门槛低，而且对资金的要求也不高。 像我们常见的冒菜、麻辣烫、煎饼果子、米线等都是可以快速做起来的快餐小吃品类。
3.复购率高、复营率快、客单价低
小吃快餐的复购率非常高，在价格上相对较低，这也是为什么它可以成为一个不错的创业项目。 所以创业者在选择小吃品类时可以把重点放在产品上，因为小吃品类是一个非常适合低客单价的品类。 那么如何去做小吃项目呢？ 小吃创业一定要有爆款产品，一定要有核心竞争力。
4.操作简单，上手快，一看就会
小吃种类繁多，不同种类的小吃所需要的技术也是不一样的，这就导致了操作难度比较大，要想做好一份小吃，没有一个丰富的技术知识是不行的。 很多创业者都会选择餐饮项目加盟的方式开店，这节省了不少麻烦事，前期的选址，门店装修，门店实操等，加盟的品牌方都会做到相应的扶持和培训，包括开店后的运营，也有专业的团队负责， 但是快餐小吃类又非常注重口味和卫生问题，对菜品的制作要求也非常高。 所以说想要让自己的生意好起来的话，那么就一定要选择一家好一点的品牌店去进行加盟合作！
5.市场空间大
快餐小吃品类在餐饮行业中是比较大的一个品类，主要面向的是城市消费群体，具有一定的市场。 而小吃属于国民性饮食产品，具有很大的市场，而且市场也非常大。 这也让很多创业者对小吃投资项目非常感兴趣！ 其实在这个品类中也不乏有很多好的项目。 快餐小吃品类是很适合做投资项目的！ 对于想要创业开快餐店或者小吃铺项目的创业者来说，可以多关注一些这类类产品，这是很适合做投资项目的。
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