盼了一年，终于等到临安的春笋上市了！
为了这一口脆嫩甘鲜，
我们可是等了足足一年。
打开包裹，嫩笋的根部还带着土，鲜味就被这样牢牢锁住；剥开，清冽清香面而来。
比一般的春笋更鲜、更嫩、更脆，不渣不涩，还自带甜味，你们一定要试试！
不过，今年是春笋小年，因为之前降雨雪过多，比去年减产了不少。
因此，价格也有所上涨。不过我们的还是精品4斤装98元，包邮！去掉邮费，平均20几块1斤！现挖现发，保证新鲜。
我们拒绝采购市场笋，特地跑了趟临安！这可是《舌尖2》春笋的拍摄地。
遍山青翠的竹林，这里的黄土覆盖率远远高于其他区域，产的春笋更鲜嫩。
早上5点就起来驱车临安到达村子时阳光正好
立马用柴火炖了一锅腌笃鲜：
肉质酥肥，笋香脆嫩
汤白汁浓，入口咸鲜
久违了！春天的味道！
土灶头也是用竹子生火
早上7点挖的笋，9点就下锅了
没加任何调料，只加了咸猪肉，就足够鲜！
这一锅端出来，大清早起来值了！鲜掉眉头春笋是时令菜，必须吃个鲜；从土里刨出来开始，到送上餐桌，寸时寸金，争分夺秒。
这些天新芽陆续破土而出，喝饱水分、吹足春风、经过雨露阳光滋润，鲜度刚好。
看这水灵的笋，用指甲轻掐就断，贼脆嫩今年发货的笋依旧来自核心产区，精选优级笋，长度适中，出肉率比一般笋都高，酥肥脆嫩！
4斤/箱，98元包邮！都是临安当地村民，现挖现发，保证新鲜！
自然生长的雷笋
非暖棚笋可比
临安天目山海拔1800多米，是中国竹子之乡。
当地村民都很自豪，这里黄泥土覆盖率高，黄泥越深厚，笋越脆嫩。出了这片山，就没这个味了。
一般食笋都需要过水去涩，偏偏这里的春笋挖出就可以吃，不涩不麻，鲜极了。
跟其他地方的笋相比，更加脆嫩，入口无渣，清香甘甜。
山里的春笋也要细心呵护，村民们会在竹笋表面，盖上“粮食的下脚料”稻糠，像棉絮一样的稻糠厚度约15公分。
这样一来，竹笋表面土地的温度可达到至20度，保证竹子在寒冷的季节不会被冻死。
厚厚的一层稻糠直到天气够暖，喝饱吹足春风润雨阳光的春笋，才肯冒出尖尖。这时笋农就会背起箩筐上山挖笋。
为争这口鲜
天还没亮就挖笋
有了好产地还不够，想吃到真正好吃的笋，还要够新鲜。
笋农为争这口鲜，争分夺秒，天还没亮就挖笋，所以你们收到的笋打包票鲜嫩。
笋农有丰富的经验，只挖将出未出的笋，这样的才够鲜嫩。
每一次掘土，都小心翼翼，待看到笋头后，便细心地用铲子顺着笋的边缘挖松土，轻轻地取出；
确保不伤根，再用泥土重新覆盖，让竹根再生笋。
你们收到的，都是笋农挑的极鲜的那株
挖出的笋统一运到仓库，笋农还会过一遍筛选，太粗微老的弃之，又细又长才符合我们的标准。
像这根就属于特级笋，饱满细长
并且会削去一些老根，但不宜过多，因为笋会从根部开始变老，一下子切的只剩嫩头，锁不住水，容易在运输途中变老。
当地的春笋周期非常短，只有二十来天的笋季，现在正是鲜嫩时，错过就得等明年了。
笋农清晨采挖，保证鲜嫩，优级笋4斤装98元，包邮！
一年只有20天左右赏味期
春笋之所以贵，就贵在时间，一年只有20多天上佳赏味期。
难怪当地人要争分夺秒，从上市到落市，一天也不愿错过。炒，炖，焖，煨，花样百出，卯足了劲，狠狠折腾这口鲜。
而临安的春笋品质之高，达到挖出之后可以生食，入口无渣，竹的清香，微甜无涩。
切开就有微甜的气息扑鼻而来，再挑剔的饕客都对它赞口不绝。
亲自进山带回的正宗临安春笋肉质厚，且鲜甜无涩味
临安春笋，不论怎么做都好吃
洁白如玉、肉质鲜嫩。
鲜笋切片，与咸五花肉一同入锅；小火焖炖，开盖，香气四溢；
汤白汁浓，肉质肥酥，肉的浓香与笋的清新，很是销魂。
吃上一盘春笋，就真的是春天啦！更别提江南名菜，油焖春笋：不见荤素，却鲜美下饭，比肉还好吃。懂吃如陈晓卿老师，每次来杭州，也是必点。
春笋是时令菜，一年到头的赏味期也就这20多天，我真是一天也不肯错过，随便炒炖，都是能惦记一年的鲜味呀！
优级笋4斤装98元，包邮！去掉邮费，平均20几块1斤。
临安现挖现发，保证新鲜。春笋必须现在吃，才不辜负时令呀。
笋都是新鲜现挖
收到后请尽快食用
购买须知：
◎春笋为农产品，每天早上由笋农现挖，发货和天气有很大关系。如果雨天多则需要延迟。
◎春笋带壳放入冰箱冷藏，可放5天左右，吃不完的笋可以去壳对半切开煮熟，自然凉后放入冰箱冷冻。但春笋就是吃个鲜，建议收到就立刻吃掉，这份鲜嫩过了时间便会大打折扣。
◎临安的雷笋一年也就这么短短半个月光景，感兴趣的趁早下手呀。
◎购买后无法退换，请务必谨慎消费。
