饺子，早已不仅仅是一种美食，但当你跟朋友提到中华美食的代表时，又无一不会提到它。它的每一个部分，无一不蕴涵着中华民族文化，每当提及饺子，人们都会想起它所代表的美好寓意和对生活的向往。
你知道吗？饺子的馅料也寓意着各种美好的祝福。
芹菜馅—即勤财之意，故为勤财饺
勤：即勤劳；勤密（频繁）源源不断，谓之勤财。是对源源不断的物质财富的祈福；更是对勤劳、务实的祝福。
韭菜馅—即久财之意，故为久财饺
久：即久远，谓之久财。是祈福长久的物质财富；更是对天长地久的祈福。
白菜馅—即百财之意，故为百财饺
百：量词，即百种、百样之意，谓之百财。对百样之财的祈福；或为对新婚燕尔白头偕老的美好祝愿。
饺子形状也有讲究
大多数地区习惯保持传统的弯月形。这种形状包制时，要把面皮对折后，用右手的拇指和食指沿半圆形边缘捏制而成，要捏细捏匀，谓之“捏福”。有的农家，把捏成弯月形的饺子两角对拉捏在一起，呈“元宝”形，摆在盖帘上，象征着财富遍地，金银满屋。也有的农家，将饺子捏上麦穗形花纹，像一棵棵颗粒饱满、硕大无比的麦穗，象征着新的一年会五谷丰登。但更多的是把饺子包成几种形状，预示着来年能财满屋，粮满仓，生活蒸蒸日上。
饺子摆放的讲究
年三十包的饺子，不仅形制上有讲究，就连摆放也有定规。人们常说：“千忙万忙，不让饺子乱行。”年三十包的饺子更是如此。山东等地的人们会用圆形的盖帘来摆放饺子，首先在中间放几只元宝形的饺子，然后一圈一圈地向外摆放，寓意着福气满盈。还有一些家庭会规定每只盖帘上只能摆放99个饺子，意味着“久久福不尽”。
在春节这个重要的时刻，一家人围坐在一起包饺子、品尝美食，也寓意着团圆和美满。
文章出处《中华民俗礼仪对联大全》
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