在贵州，除茅台之外，习酒绝对是最引人关注的酱酒企业之一。
去年12月12日，习酒集团党委书记、董事长、总经理汪地强在贵州习酒2025年全国经销商大会上宣布：截至12月5日，已如期完成2024年全年销售计划。
据悉，2023年习酒营收198.64亿元，2024年的销售计划是增长10%，即习酒2024年实现了218.5亿元的营收目标。而在九年前，习酒的年营收仅为16.21亿元。
那么，从16.21亿元到218.5亿元，习酒走过了一条怎样的发展之路？名酒观察对此展开多维度、全方位解读。
01
九年卖出1000个亿
习酒有着这样的成长路径？
对于习酒而言，2016年是一个极其重要的转折点，当年营业收入16.21亿元。彼时，行业正处调整期，习酒或许不会想到，九年后企业将挺进酒业200亿俱乐部，创造了不起的增长奇迹。
九年来，习酒茁壮成长，展现出了强劲的发展活力。
近日，我们翻阅了习酒官网上发布的近8年社会责任报告，了解到从2016年到2024年，这九年间，习酒连续多年保持较好增长势头，营收是九年前的14倍。
公开资料显示，习酒2016年-2023年营收分别为16.21亿元、26.58亿元、48.67亿元、68.77亿元、90.89亿元、155.8亿元、177.65亿元、198.64亿元。
对于2024年营收，习酒官方暂未披露。但据多家行业媒体表示，习酒2024年营收预计在220亿元左右。
据不完全统计，从2016年到2024年，习酒累计营业收入已经突破1000亿元。
从不足20亿到220亿体量，习酒已从酱香口感的“培育者”，成为酱酒领域的一股中坚力量。
特别是在2022年，习酒虽经历脱茅、换帅、更名等一系列动作，但从业绩上看，仍保持良好发展。相较2022年，习酒2023年增长近21亿元，实现营收198.64亿元，这是习酒脱茅后的第一个完整年度。
名酒观察认为，习酒创造了九年增长14倍的发展奇迹，证明了习酒具备的市场韧性和发展势能。下一个九年，习酒将在酱酒的新阶段具备更多的竞争力与战斗力，在酱酒新阶段的竞争中脱颖而出。
02
习酒到底做对了什么？
对于酱酒产业而言，习酒的榜样作用不仅在于快速增长的业绩，更在于其对市场的不断扩充，对品牌的倾力打造，以及对产品的持续优化。
进军全国：建设大市场，服务大客户
2016年，行业回暖，市场复苏。中国白酒顺利熬过寒冬，迎来春天。习酒加快省外市场的战略规划步伐，从区域走向全国是习酒发展的需要，也是习酒成长的必由之路。习酒渴望从一个区域强势品牌转型为全国知名品牌。
下定决心后，习酒开始扩充战略布局，延伸市场。因此，习酒在“1+3”（贵州+广东、山东、河南）市场布局的基础上，习酒又将福建、浙江、江苏三个市场加入原本的规划中，作为第二梯队重点市场，形成“1+3+3”的战略布局。期间，习酒·窖藏1988成为习酒出击全国、协助“1+3+3”战略转型的制胜大单品之一。
在进行“1+3+3”战略布局的同时，习酒为了进一步开发海南等之前发展不如预期的市场，习酒规划打造“核心联盟商”体系。利用该体系，习酒聚集本地区域经销商，依托品牌，协助经销商发展下游联盟商合分销商，壮大销售网络。如此一来，既能加强渠道活力，还能便于习酒掌控渠道，实现共赢目的。
自2016年以后，习酒将“核心联盟商”体系从海南推广至其他市场，极大地促进省外市场销售额高速增长。2018年，习酒的省外销售额首次超过省内，全国市场销售额累计实现56亿元。之后，逐年翻倍的情况屡见不鲜，习酒全国化市场布局效果逐渐显现。
塔尖战略：品牌瘦身立形象
2018年，习酒加快产品结构调整，提出产品瘦身、提价、规范、增效四项战略，其中首当其冲的是产品瘦身。在品牌体系建设上，习酒遵循从简单到繁琐，再到精细化的原则。
早前，受到市场与产能的双重影响，习酒旗下只有两款主打产品，分别为浓香习水大曲和酱香习酒，之后习酒陆续推出茅台液、小豹子、东方之子、知交酒等近20个特许经营品牌，销量占习酒全线产品的60%，销售额也一度逼近40%。
依靠多品牌战略，习酒在市场上得到长足发展，但是也逐渐出现诸多弊端，其中包括品牌杂乱使消费者不能对习酒形成品牌记忆、品牌过多造成管理混乱等等。基于此，习酒必须要做出改变，进行品牌瘦身。
习酒高层决定，初步计划将22个品牌320款产品缩减至10个品牌66款产品。为了将品牌形象重塑，习酒放弃浓香型白酒的“习酒”商标使用权，将原本的三星习酒以及五星习酒这些浓香型白酒均被划分到“习水”产品系列旗下。
2010年，习酒对特许产品提出限制，并一次性砍去4个不符合规定的特许产品。2013年，习酒与茅台液解除经营合同，至此茅台液退出习酒体系。同时，习酒还砍去“习酱系列”、“浓香系列”以及“封坛系列”等多个系列，仅仅留下两个重点系列，分别为“金质系列”和“窖藏系列”。
习酒通过品牌瘦身战略完善产品结构，持续强化产品竞争力。由于将众多同质化、贡献率不高的产品砍掉，推广运营可以更好的有的放矢，同时可以显著提升习酒品牌形成。在产品结构持续调整的情况下，习酒塑造了以习酒·窖藏1988为代表的大单品轮廓。
布局高端：君品习酒再扬名
伴随着品牌瘦身战略的日益深入，习酒经营效益不断增加，知名度与规律也逐渐扩大。2018年，钟方达担任习酒党委书记、董事长。2019年，继习酒·窖藏1988后，习酒又诞生一核心大单品，即君品习酒，并一举成为习酒角逐高端市场、突破百亿销售额的品牌黑马。
2019年，白酒市场正处于酱香热以及消费升级的阶段，然而市场上没有过多1000元以上的高端酱香酒。在深入白酒市场后，习酒决定推出高端酱香产品。2019年初，习酒开始研发高端产品君品习酒。
2019年7月19日，君品习酒正式上市，习酒成功抢占市场先机，进入高端市场，塑造高端品牌形象，迎合结构化机会，挺进千元价格带。在这之后，诸多酒企陆续进入主流高端赛道，更是证明该决策具有前瞻性和正确性。
为了有效推广君品习酒，2020年1月，成立君品事业部。出于产品市场定位等综合考量，君品习酒针对特定圈层的消费者设计圈层活动。上市之后，习酒就以“君品.雅宴”为载体举办了五场高端全国巡回品鉴会，迅速在市场中树立稳固的品牌形象。
从2020年的6.6亿元到2024年的70亿元，君品习酒销售额增长近10倍。如今，君品习酒经过5年多时间的历练，不仅成为习酒高端产品的核心大单品，更使得习酒在千元名酒大单品中占据了重要的一席。
品牌塑造：多维支撑构筑品牌高墙
习酒近年来在品牌建设方面，围绕“君品文化”和公益行动展开了一系列富有战略性的活动，成功塑造了“酒中君子”的企业形象，体现了文化传承与社会责任的双重担当。
过去两年，习酒先后以“君品文化建设年”和“君子品格建设年”为契机，围绕君品文化和“知敬畏、懂感恩、行谦让、怀怜悯”的习酒品格进行重点打造。通过发布《君品公约》、持续开展《追寻君子的足迹》等活动，让习酒的君品文化与中华优秀传统文化进一步结合，尤其是更进一步的传播了君品文化和习酒“酒中君子”的品牌形象，使得习酒的文化竞争力持续提升。
社会责任是彰显品牌担当的直接体现，凡是大品牌，必有大担当。作为一家大山之中成长起来的民族品牌，习酒深知企业反哺社会、承担社会责任、践行社会公益的重要性与必要性。
自习酒集团成立以来，习酒在坚持原有“习酒·我的大学”的基础上，新增了“习酒·吾老安康”公益项目，形成了从助学到爱老的公益矩阵。2024年，无论是“习酒·吾老安康”的持续举办，还是连续18载开展“习酒·我的大学”，习酒将公益理念全方位、深层次地融入企业发展战略之中。
在业内人士看来，通过上述层面的不断动作，习酒在酱香热的大背景下走出了自己的道路，为酱酒发展提供了难能可贵的样本。
