今天你我端午都爱吃的月饼中，蛋黄月饼是最不可少的一款，而你知道蛋黄月饼是怎么“发明”的吗，让我们将时钟拨回到120年前的那个夏天，1903年，那时的广东大饭店里，有一位点心师傅，他的名字叫做苏厚兆，但在当时，人们更愿意亲切地称他为“蛋黄苏”。
那个夏天的午后，广东大饭店的厨房里弥漫着面粉和馅料的香气。苏厚兆和他的妻子，两位点心师傅，正忙碌地为第二天的饼点准备饼胚。他们的配合默契无间，一个负责和面，另一个则精心准备馅料，两人偶尔交换几句家常，让这个充满蒸汽和香气的厨房，更添了几分家的温馨。
就在这时，他们年幼的小女儿揉着惺忪的睡眼，迷迷糊糊地走进厨房，轻声喊着饿了。妻子立刻放下手中的面团，为宝贝女儿热了一碗粥，又煮了一个咸鸭蛋。小女孩吃了蛋白，却把蛋黄留在了碗里。
苏厚兆看着那颗被女儿遗留的蛋黄，心中一动，便顺手将其塞进了正在准备的饼胚中。他当时并没有多想，只是出于一个父亲和点心师傅的本能，不愿看到任何食材被浪费。然而，谁也没有料到，这个简单的举动，竟然铸就了蛋黄月饼的传奇。
第二天，当苏厚兆将那枚包含着蛋黄的饼端给女儿时，小女孩的眼睛立刻闪烁着惊喜的光芒。她一向对蛋黄不感兴趣，但这次却对这枚蛋黄饼赞不绝口。晚上，苏厚兆又为全家人制作了这种特别的蛋黄饼，同样赢得了家人的一致好评。就在那一刻，苏厚兆意识到，他或许不经意间创造了一种全新的美食。
在接下来的一周里，苏厚兆不断试验和改良这个意外的发明，终于将这种夹着蛋黄的饼点制作得更加完美。不久后，广东大饭店推出了“蛋黄酥”饼，立刻受到了市场的热烈追捧。同年中秋，苏厚兆用同样的方法制作了蛋黄月饼，这款月饼迅速在广州名声大噪，第二年，广州的各大酒楼纷纷效仿，推出了自己的蛋黄月饼。
仅仅一年后，广东大饭店的蛋黄月饼便迎来了更高的荣誉。1904年，官厅选送了广东大饭店的蛋黄月饼远赴北美，参加圣路易斯世界博览会。这款月饼以其独特的东方风味一举夺魁，荣获金奖，为中国传统美食在世界舞台上赢得了极高的声誉。这一消息传回国内后，引起了广泛的关注和赞誉。时任广州知府陈望会亲自赠予广东大饭店“蛋黄月饼第一家”的牌匾，从此“蛋黄月饼第一家”成为了广东大饭店的响亮名号。
随着事业的蓬勃发展，苏厚兆的好友江孔殷先生更是赠予他“饼圣”的匾额，这一称号也成为了他的代表标志。此后，“饼圣”之名在广东乃至全国范围内广为流传。
如今，蛋黄月饼已成为中秋节不可或缺的美食。每当提起这种月饼的来历，我们都会记得100多年前的“饼圣”苏厚兆，在他家的厨房里，一个无意中的创新，如何演变成了流传至今的传统美食。
