摘要：2021年1月，中国国家卫生健康委员会正式将透明质酸钠（即透明质酸）列为新食品原料，为透明质酸在普通食品中的添加使用铺平了道路。这一里程碑式的决策，为透明质酸食品行业的蓬勃发展注入了强劲动力，提供了坚实的法规基础。透明质酸的应用领域正在迅速扩展，其身影已从最初的保健食品领域延伸至饮料、乳制品、糖果等多样化的食品类别。随着消费者对健康和营养的重视程度不断提升，透明质酸凭借其独特的保湿和修复特性，预计会在更多食品创新中发挥关键作用，进一步拓宽其在食品行业中的足迹。
一、定义及分类
透明质酸食品是指添加了透明质酸作为原料的食品。透明质酸是一种高分子聚合物，广泛存在于人体的关节腔、皮肤、眼玻璃体等组织中。随着年龄的增长，人体内的透明质酸含量会逐渐降低，可能导致皮肤老化、皱纹增多、关节炎等问题。口服透明质酸被发现具有改善皮肤水分、关节功能、骨质疏松和修复胃黏膜损伤等作用。根据应用食品种类的不同，透明质酸食品可分为透明质酸保健食品和透明质酸普通食品。
二、行业政策
随着国内消费者对健康和美容需求的不断增长，透明质酸作为一种具有多种生理功能的物质，在食品领域的应用也逐渐受到重视。为了规范透明质酸在食品行业的使用，保障食品安全和消费者健康，国家相关部门制定了一系列政策和法规。2023年6月，国家市场监管总局印发《保健食品原料目录 营养素补充剂（2023年版）》，该政策对营养素补充剂的原料选择、生产工艺、质量控制等方面进行了严格规定，明确了每种营养素补充剂的适用人群、推荐摄入量、原料质量标准以及标签、说明书的具体要求。此外，该政策还强调营养素补充剂的安全性评估和功效验证，要求企业进行充分的科学研究和临床试验，确保产品的安全性和有效性。政策对生产工艺和质量控制提出了明确要求，这有助于透明质酸食品行业实现标准化、规范化生产，提高产品质量。
三、发展历程
中国透明质酸钠行业发展主要经历了三个阶段。1990年至2007年的萌芽期，这一阶段海外市场先行发展，透明质酸食品的安全性与健康性得到科学验证。同时中国透明质酸制取技术取得重大突破，透明质酸实现量产为行业发展奠定了基础。2008年至2020年的启动期，透明质酸作为保健食品原料正式获批是行业正式启动的标志性事件，同时关于透明质酸在食品领域的学术研究继续推进，支撑行业向前发展。2021年至今的高速发展期，透明质酸作为普通食品原料正式获批意味着行业进入高速发展期，同时透明质酸保健食品已初具规模，行业扩张趋势显著。
四、行业壁垒
1、技术壁垒
中国透明质酸食品行业面临的技术壁垒主要体现在生产技术、产品配方和质量控制等方面。透明质酸的生产技术包括微生物发酵法等，这些技术的研发和优化需要大量的资金投入和专业人才支持。同时，透明质酸的稳定性、生物相容性和功效性在食品中的应用需要深入研究，以确保产品的安全性和有效性。此外，透明质酸食品的配方设计也需要考虑到食品的风味、口感和保质期等因素，这要求企业具备较强的研发能力和创新能力。
2、市场准入壁垒
透明质酸食品作为新兴的功能性食品，其市场准入受到严格的法规和标准限制。企业需要获得相应的生产许可证、食品安全认证以及健康声称的批准，这些都需要经过复杂的审批流程和长时间的市场测试。此外，透明质酸食品的标签、广告和宣传也需要遵守相关的法律法规，避免夸大宣传和误导消费者。因此，市场准入壁垒对于新进入者来说是一个较大的挑战。
3、品牌和渠道壁垒
在透明质酸食品行业中，品牌影响力和销售渠道的建设是企业竞争力的重要组成部分。知名品牌通常具有较高的市场认可度和忠诚度，能够吸引更多的消费者。而新品牌则需要投入大量的时间和资源来建立品牌形象和知名度。同时，销售渠道的建设也需要企业与各类零售商、电商平台等建立合作关系，这不仅需要良好的商业谈判能力，还需要对市场动态和消费者需求有深入的了解。因此，品牌和渠道壁垒对于新进入者来说是一个长期而艰巨的任务。
五、产业链
1、行业产业链分析
透明质酸食品产业链上游主要为透明质酸及其生产设备，其生产设备包括反应釜、过滤器、离心机、干燥机、真空乳化机等。产业链中游为透明质酸食品生产制造商。产业链下游为医疗机构、医美机构、药企、保健品公司、食品公司、消费者。
2、行业领先企业分析
（1）汤臣倍健股份有限公司
汤臣倍健股份有限公司是一家知名的保健品企业，专注于营养健康产品的研发、生产和销售。汤臣倍健的产品线涵盖了多个健康营养领域，包括维生素、矿物质、蛋白质、膳食纤维等。在透明质酸食品领域，汤臣倍健推出了胶原蛋白透明质酸钠粉等产品。这些产品以胶原蛋白粉、库拉索芦荟凝胶冻干粉、透明质酸钠等为原料，具有改善皮肤水分等保健功能，主要适宜皮肤干燥者食用。2024年一季度，汤臣倍健营业收入为26.46亿元，同比下降14.87%；归母净利润为7.27亿元，同比下降29.43%。
（2）仙乐健康科技股份有限公司
仙乐健康科技股份有限公司是一家专注于营养健康食品合同研发与制造的全球领先企业。仙乐健康的产品线丰富，涵盖软胶囊、片剂、营养软糖、功能饮品、粉剂、硬胶囊等多种剂型，服务于全球50多个国家和地区的400多家客户。公司与包括赫力昂、拜耳、玛氏、健合、科汉森等知名企业建立了战略合作关系。在透明质酸食品领域，公司已经开发出包括胶原蛋白透明质酸钠口服液在内的多款产品，满足市场对美容和健康的需求。2024年一季度，仙乐健康营业收入为9.52亿元，同比增长35.51%；归母净利润为0.63亿元，同比增长114.39%。
六、行业现状
2021年1月，中国国家卫生健康委员会正式将透明质酸钠（即透明质酸）列为新食品原料，为透明质酸在普通食品中的添加使用铺平了道路。这一里程碑式的决策，为透明质酸食品行业的蓬勃发展注入了强劲动力，提供了坚实的法规基础。2023年中国透明质酸食品行业市场规模为18.74亿元，同比增长36.59%。透明质酸的应用领域正在迅速扩展，其身影已从最初的保健食品领域延伸至饮料、乳制品、糖果等多样化的食品类别。随着消费者对健康和营养的重视程度不断提升，透明质酸凭借其独特的保湿和修复特性，预计会在更多食品创新中发挥关键作用，进一步拓宽其在食品行业中的足迹。
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