内容概要：随着“药食同源”理念普及，人们对健康的追求不再局限于治病，而是转向日常保健，既有人口老龄化带来的中老年群体对补血、增强免疫力等需求，也有女性群体对阿胶养颜功效的追捧，还有Z世代对传统滋补品的接受度提升，催生出对即食阿胶糕、阿胶软糖等年轻化产品的需求，与此同时，快节奏的现代生活让消费者更青睐便捷化产品，传统阿胶块的熬制流程繁琐，而即食阿胶适配通勤、课间、差旅等多场景，契合当下消费者的生活节奏，此外，国潮文化兴起，即食阿胶作为承载传统文化的滋补品，常被用于礼品馈赠，进一步拓展了消费场景，推动礼盒装即食阿胶的市场需求增长，据统计，2024年我国即食阿胶行业市场规模达543亿元，同比增长22.3%，占即食滋补品行业整体规模的25%。
相关上市企业：东阿阿胶（000423）、同仁堂（600085）、九芝堂（000989）、百年堂（871975.NQ）、佛慈制药（002644）
相关企业：山东福牌阿胶股份有限公司、山东宏济堂制药集团股份有限公司、山东东阿胶城阿胶生物技术有限公司、山东固本堂健康产业开发集团股份有限公司、聊城市福临堂阿胶制品有限公司、雷允上药业集团有限公司
关键词：即食阿胶市场政策、即食阿胶产业链图谱、即食阿胶市场规模、即食阿胶竞争格局、即食阿胶发展趋势
一、概述
即食阿胶是在传统阿胶（以驴皮为主要原料，经浸泡、去毛、熬制、浓缩等工艺制成的固体胶块）基础上，通过配方优化、工艺改良，添加药食同源食材或食品辅料，经熟化、成型、切割、包装等工序加工而成的可直接食用、无需额外熬煮的阿胶制品。
按产品形态不同，即食阿胶可以分为阿胶糕、阿胶膏、阿胶枣、阿胶粉、阿胶软糖等类型，其中，阿胶糕（将阿胶块与核桃、芝麻、红枣等辅料预制成零食）占据了即食阿胶市场的绝对主力份额，成功地将阿胶从中药材转变为功能性健康零食。
二、市场政策
近年来，我国对食品安全高度重视，相继发布《关于培育传统优势食品产区和地方特色食品产业的指导意见》《食品安全工作评议考核办法》《食品经营许可和备案管理办法》《关于加快内外贸一体化发展的若干措施》《关于提升加工贸易发展水平的意见》《关于进一步优化食品企业标准备案管理工作的通知》《食品经营许可审查通则》《深入实施以人为本的新型城镇化战略五年行动计划》《食品安全风险管控清单》的通知（市监食协发〔2024〕47号）《食品标识监督管理办法》《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》《食品添加剂滥用问题综合治理方案》《食品工业数字化转型实施方案》等一系列政策，对即食阿胶的生产、加工、流通等各个环节都提出了严格要求，促使即食阿胶企业加强质量控制和管理，保障产品安全，推动我国即食阿胶行业往规范化、高质量方向发展。
三、产业链
即食阿胶行业上游主要包括驴皮、黑芝麻、核桃仁、红枣、蜂蜜、冰糖等原材料供应商以及生产设备和包装材料供应商；行业中游为即食阿胶生产企业；行业下游主要包括药店、商超、电商等线上线下销售渠道以及终端消费者，近年来，随着国民健康意识的不断提升，即食阿胶消费群体已从传统中老年女性，拓展到注重养生的上班族、Z世代等，消费场景也从产后调养、冬季进补，延伸到日常零食、节日礼品等，推动市场需求持续扩容。
在上游原材料中，驴皮为最核心的原材料，由于国内农业机械化普及使役用驴需求减少，且驴养殖周期长、经济效益低，国内驴存栏量持续下降，据国家统计局数据显示，2024年我国驴存栏量降至129.9万头，同比减少11.0%，其中，甘肃占17.27%，内蒙古占16.07%，辽宁占14.64%，因此，我国即食阿胶多通过从埃塞俄比亚、肯尼亚等国进口驴皮，同时部分企业尝试“公司+合作社+农户”模式建设养殖示范基地，提升自给能力。而黑芝麻、核桃仁、红枣、蜂蜜、冰糖等辅料，供应渠道广泛，多来自国内农产品基地及食品配料企业，供应较为稳定。
相关报告：智研咨询发布的《中国即食阿胶行业市场现状调查及未来趋势研判报告》
四、发展现状
随着“药食同源”理念普及，人们对健康的追求不再局限于治病，而是转向日常保健，既有人口老龄化带来的中老年群体对补血、增强免疫力等需求，也有女性群体对阿胶养颜功效的追捧，还有Z世代对传统滋补品的接受度提升，催生出对即食阿胶糕、阿胶软糖等年轻化产品的需求，与此同时，快节奏的现代生活让消费者更青睐便捷化产品，传统阿胶块的熬制流程繁琐，而即食阿胶适配通勤、课间、差旅等多场景，契合当下消费者的生活节奏，此外，国潮文化兴起，即食阿胶作为承载传统文化的滋补品，常被用于礼品馈赠，进一步拓展了消费场景，推动礼盒装即食阿胶的市场需求增长，据统计，2024年我国即食阿胶行业市场规模达543亿元，同比增长22.3%，占即食滋补品行业整体规模的25%。
五、竞争格局
1、整体格局
上游阿胶块原料具有极强的垄断属性，这直接决定了我国即食阿胶市场高度集中的竞争格局，目前，东阿阿胶与福牌阿胶凭借对核心原材料的掌控优势，牢牢占据行业主导地位，成为即食阿胶市场公认的 “双寡头”，近年来，二者进一步通过垂直整合供应链、布局线下渠道网络等方式，持续压缩中小品牌的生存空间，对于新进入者而言，原料采购的高成本、品质把控的技术壁垒以及用户对头部品牌的信任惯性，共同构筑起难以逾越的行业壁垒，总体来看，我国即食阿胶市场的 “双寡头” 格局因此呈现出较强稳定性，短期内难以发生根本性改变。
注：本文节选出自智研咨询发布的《2025年中国即食阿胶行业市场政策、产业链图谱、市场规模、竞争格局及发展趋势研判：东阿阿胶与福牌阿胶稳居第一梯队[图]》行业分析文章，如需获取行业文章全部内容，可进入智研咨询官网搜索查看。
智研咨询发布的《中国即食阿胶行业市场现状调查及未来趋势研判报告》依据国家统计局、政府机构、行业协会发布的权威数据，结合深度调研数据、专家反馈数据、内部运营数据等全域数据的收集与分析，提升客户的商业决策效率。本报告对中国即食阿胶行业现状与市场做了深入的调查研究，并根据行业的发展轨迹对未来的发展前景与趋势作了审慎的判断，为投资者寻找新的市场投资机会，进入即食阿胶行业投资布局提供了至关重要的决策参考依据。
智研咨询专注产业咨询十五年，是中国产业咨询领域专业服务机构。公司以“用信息驱动产业发展，为企业投资决策赋能”为品牌理念。为企业提供专业的产业咨询服务，主要服务包含精品行研报告、专项定制、月度专题、可研报告、商业计划书、产业规划等。提供周报/月报/季报/年报等定期报告和定制数据，内容涵盖政策监测、企业动态、行业数据、产品价格变化、投融资概览、市场机遇及风险分析等。
