预制菜检测仪的检测项目主要包括以下几个方面：
微生物测试：这是检测预制菜中的细菌、霉菌和其他微生物的存在，以评估食品的新鲜度和卫生状况。
残留农药检测：检测预制菜中是否残留有农药残留物，以确保符合食品安全标准。这种检测通常采用酶抑制率比色法、胶体金免疫层析法等，可以快速准确地检测有机磷和氨基甲酸酯类农药残留。
营养成分分析：对预制菜进行营养成分的分析和测量，以确认其营养价值和成分含量是否符合相关要求。
加工添加剂检测：检测预制菜中是否含有添加剂，如防腐剂、色素、增稠剂等，以确保符合相关法规和标准。
标签声明验证：核查预制菜的包装标签上的营养信息、成分表和存储要求等是否准确无误。
此外，预制菜检测仪还可能包括一些其他检测项目，如：
pH值测定：使用pH电极测定预制菜样品的酸碱性，以判断其储存稳定性。
总大肠菌群计数：通过计数预制菜中的总大肠菌群来评估其卫生质量。
微生物菌落总数测定：通过菌落计数法，测定预制菜中微生物菌落数量，以评估其卫生状态。
重金属含量测定：采用化学分析技术，测定预制菜中的重金属元素(如铅、镉、汞等)的含量，以判断其安全性。
氨基酸分析：利用气相色谱仪等设备，测定预制菜中的氨基酸含量，了解其营养价值。
这些检测项目都有助于确保预制菜的质量、安全性和合规性，从而提供健康和安心的饮食选择。
