多功能食品安全快速分析仪可以检测多种物质，包括但不限于：
农药残留：这包括对水果、蔬菜等农产品中可能存在的农药残留进行快速检测。
兽药残留：对于畜禽肉及其制品，该仪器可以检测可能存在的兽药残留。
病害肉类：针对肉类产品，该仪器能检测病害肉类，确保食品安全。
瘦肉精：这是一种违禁药物，多功能食品安全快速分析仪能够对其进行快速检测。
甲醛、二氧化硫、亚硝酸盐等有害物质：这些物质可能存在于食品中，对人体健康产生不良影响，因此也是该仪器的检测对象。
重金属：重金属超标是食品安全的一个重要问题，该仪器可以对其进行快速检测。
食品添加剂：包括防腐剂、色素等，这些添加剂的过量使用可能对健康产生不良影响。
真菌毒素类残留：一些真菌毒素可能存在于食品中，对人体产生危害，该仪器也可以对其进行检测。
化学类残留：对于食品中可能存在的其他化学类残留，该仪器也能进行检测。
总的来说，多功能食品安全快速分析仪可以检测食品中可能存在的多种有害物质，确保食品安全，保护人体健康。同时，该仪器还具备快速、准确、方便等特点，适用于各种食品安全检测场景。
