奶茶在红了“奶茶妹妹”之后，自己也在“网红奶茶”的路上越走越远。
朋友圈里有人会和自己排了很久的队才买到的奶茶合张影，称其来之不易。而这些被人视若珍宝的奶茶拥有了另一个身份——网红奶茶。
这些网红奶茶有X茶，X点点等等。“网红奶茶"真的有那么火吗？
看看这些网红奶茶店
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“喜茶”于2012年诞生于广州，是近年来走红的奶茶品牌，通常活跃在一线城市的核心经济区。去年，它拿到了1亿元的A轮融资，这可是茶饮界罕见的大手笔。
“喜茶”的装修，在功能上模仿着星巴克，但却在视觉元素中有显著的都市个性文化风采。从功能来看，它不再是一家传统的街头门店，而是一个像星巴克一样的休闲言论中心。
“喜茶”是从广东江门的一家小店走红的，而另一个大热品牌“1点点”则是从台湾引进的。
在“1点点”的官方材料中，一直标注着一串小字——“台湾50岚关联企业”。
其实，“1点点”就是台湾50岚的原版。位于台北的“50岚”无论是门店装修，还是菜单、口感，还是甜度、温度的个性化选项，都和大陆的 “一点点”门店一模一样。
至于更名的原因，据杭州一家店员说，主要是为了区别于大陆早已遍布各地的同名品牌。50岚进入大陆改名“1点点”的做法，无疑是明智的。它通过改名，主动避开了恶性竞争的同名竞争市场。同时以新的概念明确与台北母品牌的关系，用以退为进的方式，成功打开了大陆市场。
“喜茶”之后有“丧茶”
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有网友曾经恶搞“喜茶”，写了很多名为“丧茶”的奶茶段子：一事无成奶绿、碌碌无为红茶、依旧单身绿茶、想死没勇气马奇朵、没钱整容奶昔……
这曾经只是网上恶搞名为“丧茶”的奶茶段子，如今却是某家奶茶店里的菜单。今据澎湃新闻，上海还真开了一家名叫“丧茶”的奶茶店。
但“某茶”走红的套路，并不是什么秘密，甚至是一种各行各业相同的营销方式。在传播学理论里，都能找到答案。
“奶茶代购”新服务产业
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有媒体报道过，一些新开张门店，会请专人有偿排队的现象。不过往往当公众开始怀疑排队的真实性时，品牌就已经走红了。
茶品的吸引力，还带动了一种衍生服务产业——代排队。
据广州日报5月1日报道，王先生想要喝杯某品牌的“网红奶茶”，但动辄一两个小时的线下排队购买时间让他决定：“不想排队，还是照例点外卖吧！”
王先生表示，他是当天18时19分下的单，三个小时后收到的三杯奶茶上的打单时间和购买地址却不相同。其中两杯位于同一家分店，打单时间为18时12分，比王先生下单时间还早7分钟；第三杯购于另一家分店的打单时间则为19时3分。
经过分析，王先生觉得外卖平台上代购奶茶的服务其实“内藏玄机”。
“会不会是排队先买好‘爆款’，谁下单就派给谁？”王先生心生疑问，他分析：奶茶外卖可能有一个分工明确的网络——先请若干生面孔在几个店排队，不问需求购买热销饮品，然后有专人在外卖平台上抢单，分派调度，最后由专人派送。王先生感慨称：“外卖小哥不是一个人在‘战斗’啊。”
广州日报记者在网上找到了某外卖平台“奶茶店排队兼职充场”的招聘信息，该信息招聘40人，工作时间为每天9时30分-19时30分，薪酬为110元/天，除了标明仅限学生外，还特意写明“不能连续做”“一定要带身份证、充电宝”“年龄低于30岁”等要求。
于是，广州日报记者以排队兼职的身份卧底了一个“奶茶外卖小队”，发现有外卖平台不仅雇人排队代购奶茶，还要求排队者“变装”以免被认出，跑腿代购“网红奶茶”居然成了一条小小的“产业链”。
除了站长，还有助理，5名送餐员骑手，加上排队兼职者，构成了一个分工明确、专门进行奶茶跑腿代购的团队：骑手在外卖平台上抢单后将订单发给站长，站长安排人排队购买，拿到小票后由骑手取奶茶送餐。
“网红奶茶”为何这般红
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奶茶代购业务“红火”的原因之一是排队购买的人数太多，很多市民“等不起”。
对于“网红奶茶”为何这般“火”， 中国食品产业评论员朱丹蓬表示：
“网红奶茶”符合新生代对于新鲜事物的好奇心。从奶茶制作工艺上来看，一方面是“慢工出细活”保证产品质量，另一方面也是提高店铺人气，是一种营销手段，“越排队越有人买，越有人买越排队”。
“喜茶”活跃于南方地区，尤其是广州地区。而“一点点”则主要遍布北京以外的一线城市和江浙沪地区。
这些地区经济发达，而奶茶店通常又位于写字楼、CBD附近。奶茶品牌在白领群体中形成的品牌概，迅速转换为规模化的社群效应。上班族和工作党，成为奶茶店经久不衰的固定消费来源。
互联网打破了时空界限，人口流动的加剧，让这些喝到“一点点”的地区具备了优越感，并迅速构成对下一座城市和地区的市场需求。
这也是“饥饿营销”，两家奶茶店由此走出了一条由南向北扩张的路线。
而对于跑腿代购奶茶的合法性，广州市律师协会民事法律专业委员会委员赵善启律师称，“黄牛”直接加价卖奶茶属违法行为，但单纯的跑腿代购还未有法律禁止。食品安全问题一般由销售方负责，如涉及代理人过错，“跑腿小哥”也应承担一定责任。
由于显著的商业属性，像“一点点”和“喜茶”等奶茶现象在媒体上却鲜有报道。但它们的确已经是日常谈论和业界效仿的对象。
其实，传播学理论不是秘密，营销的实践也是行行相通。只是像街头上的手撕面包、煎饼果子等后来者纷纷折戟，最多只能搞出一个开门大吉。
毕竟，一家老店光有营销还不行，还得有品质的独特性。
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