揭秘日本三大最美酒庄,工业旅游快速发展的秘密!_红酒庄园设计_

无论是提起葡萄酒还是葡萄酒庄旅游，很多人首先想到的是法国，殊不知，在日本也有很多著名的葡萄酒庄园，他们不仅以高品质红酒吸引游客，清新奢华的酒庄旅游同样也是游客的最爱。

这些酒庄的建筑风格，既与当地风土人情相融合，同时也突出了低调，沉稳的日本文化。以下蓝裕文化酒庄设计师就带大家一起走进隐藏在日本的三大最美酒庄，探寻他们的酒庄旅游之美！

01St.Cousair Winery

圣久世的山丘花园酒厂

圣久世酿酒厂西餐厅于1989年开放为圣久世欧式餐厅。酒厂模仿西班牙巴塞罗那郊外的一个建筑，有着浓厚的度假村气氛。在这里，你可以眺望到有名的北信五岳山，志贺高原及田园风景。临窗便是篱笆墙下的美丽葡萄园。

圣久世酒厂也是圣久世集团的招牌，这里的葡萄园种植美乐和霞多丽等品种的葡萄。酒庄的创业者是一对制作果酱的夫妇，他们在法国波尔多地区的一次旅行中，看到法国乡村生活的丰富、以及享誉全球的葡萄酒带给当地人民的自豪感和幸福感，使他们受到了很大的文化冲击和感动。这对夫妻回到日本后决定打造同样的一个葡萄酒山庄，在1988年获得了实验葡萄酒生产许可之后，培育美酒至今。

葡萄喜欢干燥的气候。适应于平时温暖夏季炎热雨量少的气候。要产出名酿的葡萄酒产地，一般对葡萄来说严峻寒冷的环境比较好，冷暖温差下容易产出能够酿成高品质葡萄酒的“酸”葡萄。圣久世葡萄园主要种植“霞多丽”“黑比诺”两种类型的葡萄。霞多丽的特征是粒小带金黄的绿色，能够酿出味道醇厚的白葡萄酒，法国的名葡萄酒“蒙特拉切特”和“塞布利”都是由这个葡萄品种酿成的。

而红葡萄酒，要算勃艮第品种“黑比诺”最有名。

圣久世分别在斯洛文尼亚2006年国际葡萄酒挑战赛、和2004年法国波尔多举行的葡萄酒节上被赋予了金奖的荣誉。并从2009年起，在国际国内也已屡获殊荣和好评。

酒庄接受预约参观，在这里你可以看到葡萄酒的全生产过程和酒庄的发展历史。遥望着美丽的田园风光，品尝着优雅的特色料理。来到圣久世今春新开业的咖啡馆，你可以在花园露台或草坪享受与众不同的料理，更有精致美酒予以佐餐。

除了参观酒庄享用美食之外，圣久世还提供婚礼教堂，想不想拥有一个自然清新的田园婚礼呢？圣久世的结婚场一天只接受一对新人，希望在这里能够留住你最幸福的一刻。

最难得到的奢侈品，应该是纯真和自然。在和煦的阳光下，在蓝色的天空下，在清新的微风中，空气里都会满是幸福的味道。

02KURAMBON WINE

西洋与日式酒庄的交响曲

酒庄位于日本产酒名地——山梨县甲州，这里有着全日本最大的葡萄种地。

KURAMBON WINE讲究人与自然和谐共存，并致力于传统和食与西方佐餐酒文化的搭配。酒庄成立与1913年，至今已有近百年历史。

酒庄正屋是传统的和式建筑，供前来参观的游客休息。这个充满了历史感的木屋里满是葡萄酒的醇香，着实醉人。

KURAMBON 酒庄也是在日本红酒的发祥地诞生的。早在千年前，日本最初开始种植葡萄的地区就是胜沼。到了江户时代，通过甲州街道江户城里的人们才开始食用这里的葡萄。

甲州葡萄是日本固有的品种，果实皮厚抗虫害、果香和酸味平衡的很好，占据了山梨县95%以上的种植面积。

KURAMBON 酒庄还设有酒吧和咖啡厅，参观之后可在这里享用美食。酒庄也承包宴会，多人聚餐。闲暇时邀上好友一同享受高品质的闲适周末。

03Chateau Mercian

隐于山林的奢华酒庄

Chateau Mercian还保留着现存日本最古老的木造红酒酿造所，是被日本经济近代化产业遗产所指定的珍贵建筑。

在这20年中，酒庄在建筑风格方面一直尝试创新，以突出 ChâteauMercian体现的日本精神“精致和优雅”，现在来到这里的游客都相信它代表了日本精致风土的所有元素，包括葡萄，土壤，气候，葡萄酒文化。

酒庄的酿酒历史可以追溯到1877年，当时“Dai-NihonYamanashiBudoushu-Gaisha”成立，就是Mercian公司的前身，一直发展到现在，这标志着日本葡萄栽培的一个历史时代。1970年，“ChâteauMercian”酒庄品牌诞生。 “ChâteauMercian”作为日本葡萄栽培历史的真正继承者，带来了日本精品酿酒的新纪元。

正如人们常说的“风土”一样，观察并研究了每个地区的环境，以找出葡萄园中最好的品种。例如，考虑到其较凉爽的天气，种植雷司令最好的地区是秋田县，考虑到气候以及该地区优秀的葡萄种植者，Muscat Bailey A是山梨县的最佳地区。除此之外，最大限度地发挥葡萄的潜力至关重要，这代表了ChâteauMercian的精致口味和风味。ChâteauMercian和研究所的种植者和成员正在一起调查，以获得用于葡萄酒的最佳葡萄，这种合作将持续无限期。