用料
- 高筋面粉200克干酵母2克水120g植物油5g糖3克盐2g番茄酱随意马苏里拉芝士随意(我大概用了180-200g)玉米随意洋葱随意虾仁8只圣女果2个蒜片适量牛至碎随意芹菜适量
手工薄底披萨的做法
面粉、干酵母、水、糖、盐、油放入盆内,搅拌均匀。
将面团放在案上,揉几分钟,然后整理成光滑面团,放入盆里,盖上保鲜膜,发酵箱38度30分钟,发到约两倍大小就可以了。
将面团取出,提起会出现蜂窝组织,再将面团揉光滑。
如果有披萨盘就用披萨盘,没有可以拿锡箔纸或者能进烤箱的盘子代替。盘内刷一层薄油,将面团放在盘里,用手向四周按压,做成饼底,按压厚薄要尽量均匀。
拿把叉子,在饼底上扎满一排排小孔,然后刷一层番茄酱。
将喜欢的馅料放上去,我觉得这个可以自己随意搭配。
最后撒上马苏里拉芝士,烤箱200度上下火烤12分钟。
我200度烤了12分钟后,又拿出来撒了点芹菜碎又烤了2分钟。我觉得我的饼底烤的不够香,你们可以试试先把饼底放进去烤一会儿,再放馅料烤,可能那样饼底更好一些。
4000520066 欢迎批评指正
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