鱼香肉丝应该怎么做,再也不用下馆子了,轻轻松松就能学会

鱼香肉丝应该怎么做,再也不用下馆子了,轻轻松松就能学会
2019年08月22日 18:33 知识自动化

鱼香肉丝也算是全民喜爱的一款美食了。之前最简单的做法就是简单地用一些烧鱼用的鱼配料来炒制,现在它的制作方法也变得越来越丰富了,今天小编 带你一起看看吧

首先,我们需要生姜20克、大蒜20克、红泡椒30克、小葱30克、料酒13克、胡椒粉1小勺、食用盐3克、生抽酱油8克、干淀粉4克、白糖10克、味精1克、陈醋8克、食用盐适量、植物油适量

肉不一定就要用里脊肉,也可以用猪后腿肉等其他的肉,选里脊肉是因为比较鲜嫩。本身带有一定的韧性,不容易把肉丝炒断。

接着,提前用调料把它腌制一下,让调料渗入到肉丝中,这样就不用担心炒菜的时候调料进不到肉丝中了。腌制好后用干淀粉搅拌一下,这样更嫩滑可口。

最后,起锅烧油,油热放入葱花、姜末、蒜末、干辣椒炒香,加入豆瓣酱炒出红油辅助上色,然后放入肉丝煸炒,把木耳,青红椒,胡萝卜丝炒至半生,加入耗油,鸡精翻炒均匀,大火收汁就做好出锅,这样就好啦。

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