大家好，我是橘子姐，今天用“茄子和西红柿”分享一道美味的家常菜，看似完全不搭边的两种食材，放一起居然这么好吃，做法简单，一看就会，这道汤适合所有的季节吃，它的特点就是营养丰富，简单快速，是一道懒人喜欢的营养食谱，老少皆宜，全家人喜欢，下面看看是怎么做的吧
1、首先我们准备一块嫩豆腐，大概是一斤重左右，再准备一个西红柿（大的一个就可以，小的需要两个）
2、把豆腐切成均匀的小块，切的时候要轻一点，因为嫩豆腐很容易碎
3、这个西红柿是我们自己家种的，我没有去皮，如果是买来的，建议把皮去掉，切成和豆腐一样的小块，放在碗中备用
4、锅中放油，油热之后放入葱花爆出香味，接着把西红柿倒进锅里，加一勺盐，把西红柿的汤汁炒出来
5、然后我们再往锅里加入适量的水，如果刚好有开水，也可以直接倒开水，这样可以节约时间
6、接着把豆腐倒进锅里，再加一块紫菜，用勺子搅拌一下，烧开之后，加入适量的淀粉水勾一下薄芡
7、出锅的时候淋入两个鸡蛋液，鸡蛋液淋好之后，要快速的把火关掉，这样鸡蛋才会很嫩口感好，再撒上一些葱花，美味即成，做法真的很简单，如果你喜欢也试试做吧
食材清单：
（嫩豆腐1块，西红柿1个，鸡蛋2个，油适量，小葱1把，盐1勺，开水适量，淀粉1勺，胡椒粉适量，香油适量，香菜适量）
烹饪小贴士：
1、做这个汤，建议用嫩豆腐，嫩豆腐做汤比老豆腐口感好
2、鸡蛋液淋入锅里之后，要快速的关火，或者关火后淋鸡蛋液，利用锅里的热度，淋鸡蛋液也能成型，鸡蛋花定型后，再用勺子搅拌，这样蛋花既好看口感也会更嫩
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