现在已经进入冬天了，冬天大家都喜欢吃一些暖和热乎的食物，饺子就是现在很受大家欢迎的一种食物，饺子是一种很经典的传统美食，随着美美食文化的不断发展，饺子的口感也变得越来越好。现在很多人都很喜欢吃饺子，一天吃三顿饺子都不为过。饺子的做法也很简单，在家就能轻松做出来。拌饺子馅时，最忌讳直接放油，多做1步，拌什么馅都香喷喷。做饺子时不应该直接放油，应该在馅中加点生姜末，花椒粉，盐拌均匀后，再根据口味去加油。小编今天给大家介绍的就是美味水饺的做法，大家快来看看吧。
核桃韭菜饺子
By 萍儿WOYGN
配料：
核桃仁 150克、韭菜 300克、饺子皮 3元的、生姜末 适量、花椒粉 少量、精盐 适量
烹饪步骤：
1.准备食材，最近手疼就没自己和面，买了三元的饺子皮
2.核桃仁放入烤盘中，烤箱150度预热烘烤我10分钟，或者炒熟即可。
3.烤核桃仁的时候摘韭菜，摘完洗干净控水
4.核桃不管是炒熟还是烤熟，都装进保鲜袋用擀面杖擀碎，越细越好。
5.韭菜控好水，切碎
6.放入盆中，加入核桃，生姜末，花椒粉，盐，拌均匀即可
7.盐和花椒粉根据自己口味调整用量，可以先少放一点，拌均匀尝下味道，需要添加什么再加点即可
8.准备包饺子
9.大小随自己，
10.我是喜欢中间捏一下，再用双手拇指和食指按压捏一下
11.具体包法，自己怎么顺手怎么来
12.我放饺子用的不沾烤盘，如果没有记得撒一层面粉防沾
13.水开放入饺子煮熟即可。包好的饺子，可以做水饺，蒸饺，煎饺，一次吃不完冷冻保存即可。
14.核桃韭菜饺子，值得试一试的饺子，马上冬至了，做起来吧
烹饪小贴士：
怎样挑选新鲜的韭菜：1.挑选根部截口较平整，韭菜以叶直、鲜嫩翠绿为佳，这样的营养素含量较高。拿住韭菜根部其叶片能够直立，说明新鲜；如果菜叶松垮下垂，则不新鲜了。2.韭菜有宽、细叶之分，宽叶韭菜叶色淡绿，纤维少；细叶韭菜叶片修长，叶色深绿，纤维多，香味浓。韭黄则是在温室栽培的，叶淡黄，软嫩但不如韭菜清香。3.叶子枯萎、变黄、有虫眼的韭菜也不要购买。4.韭菜根部切割处有很多泥沙，最难洗。宜先剪掉一段根，并用盐水浸泡一会再洗。
大家是喜欢吃煮水饺，还是喜欢吃蒸水饺呢？
