今天，我们为大家分享意大利广泛种植的红葡萄品种—— Montepulciano。
Montepulciano 中文译为蒙特布洽诺，是一种意大利本土红葡萄品种。在新世纪之初，Montepulciano 超越巴贝拉，成为意大利种植面积第二大的红葡萄酒品种，仅次于桑娇维塞。
不过，不要将其与托斯卡纳的贵族酒 Vino Nobile di Montepulciano 混淆，该酒主要由桑娇维塞酿制，其中的 Montepulciano 是产地的镇名，而非葡萄名称。
起源
关于 Montepulciano 葡萄起源仍未有确切证据。有人因其名字而认为它可能起源于托斯卡纳，与桑娇维塞有关，但实际上同名的 Montepulciano 小镇附近并未大规模种植该品种。
分布
时至今日，Montepulciano 广泛种植于意大利中南部地区，特别是阿布鲁佐、拉齐奥、马尔凯、莫利塞、翁布里亚、普利亚，是二十个省出产的 DOC 级葡萄酒中允许使用的品种。因其晚熟的品种特性，很少出现在冷凉的意大利北部。
主要 DOC/DOCG 产区
阿布鲁佐大区 Abruzzo
- Montepulciano d’Abruzzo DOC (至少85%)
- Montepulciano d’Abruzzo Colline Teramane DOCG (至少90%)
- Controguerra Rosso DOC (至少 60%)
马尔凯大区 Marche
- Rosso Conero DOC (至少85%)
- Rosso Piceno DOC (30–70%)
- Offida Rosso DOCG (至少 85%)
莫里塞大区 Molise
- Biferno DOC (60–70%)
普利亚大区 Puglia
- San Severo Rosso DOC (至少70%)
品种特点
Montepulciano 成熟相对较晚，对霜霉病有很好的抵抗力。产量颇高，葡萄果实饱满，果皮与果汁的比例较低，果皮中含有相当多的色素单宁和多酚物质。
葡萄酒风格丰满浓郁
香气上有着突出的深色果香，比如黑樱桃、黑李子，地中海干香草味如牛至等，同时还带有巧克力和新橡木桶赋予的丁香气息。通常酒体圆润而丰满，单宁成熟而浓重，亦有着不凡的酸度。价格上并非高不可攀，显得十分亲民。
深色桃红
Montepulciano 经过短暂时间的浸渍，可酿造出漂亮的深红宝石色的桃红酒，被称为 Cerasuolo（意为樱桃）。清爽怡人，果香活泼，是非常适合夏日的可口之选。
混酿好伴侣
Montepulciano 通常用来与其他品种混酿，其中最成功的搭档莫过于 Sangiovese。Sangiovese 因其酸度和单宁的细致平衡而备受推崇，成就了意大利明星酒款 Chianti、Brunello di Montalcino 等。口感结构分明，富有黑色水果和干香草的风味。通常需要多年的陈年来软化酒体，使风味得以完美融合。
而 Montepulciano 颜色深沉，它可以为混酿增添了一定程度的圆润感。其深色果香加强了 Sangiovese 的红果香，又与后者特有的土地气息相得益彰。该混酿出现在多个 DOC 产区中，其中知名的有马尔凯的 Rosso Piceno DOC 和 Rosso Conero DOC。
搭配多样性
年轻的 Montepulciano 味道鲜美，易于饮用，天然较高的酸度使之成为美食的百搭型选手。
当然，其浓郁的果香和扎实的单宁与风味、油脂浓重的菜系是天作之合，更能突显菜肴的咸香。同时，高品质的 Montepulciano 经橡木桶陈酿后，同样具有不凡的陈年潜力，发挥出深远的口感与余韵。
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